11 maggio 2011

MELANZANE IN CARROZZA

A me la mozzarella in carrozza piace molto, ma cerco di evitare per quanto possibile le fritture che oltre tutto mi risultano stucchevoli. Se poi posso limitare l'assunzione di carboidrati senza perdere nel gusto è ancora meglio! Ecco come è nata l'idea di fare queste melanzane in carrozza....


INGREDIENTI:

• 1 melanzana grossa e soda, senza semi
• 2 o 3 mozzarelle
• 1 uovo
• un po’ di pangrattato
• olio di oliva
• sale


PREPARAZIONE:

Tagliare le melanzane a fette tonde dello spessore di 1 cm circa, non devono essere troppo sottili altrimenti in cottura si seccano. Mettere fra due fette di melanzana una fetta di mozzarella e premere bene le due fette di melanzana per farle aderire l’una all’altra. Passarle da tutti i lati nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato premendo bene. Porre in una teglia antiaderente e condire con un filo di olio, infornare a 250° per 15 minuti. Salare a fine cottura.

17 commenti:

  1. Signori in carrozza ! Si parte! Le prendo tutte io, sono troppo buone Ale !

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  2. Ci farei un bel giro a pranzo su questa "carrozza" :) baciotti

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  3. Booooneeeee!!! Peccato solo che molto spesso le melanzane mi diano intolleranza... :(((

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  4. Oddio svengo.... con la fame che ho adesso vorrei mangiarmi il monitor!!!!

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  5. belle e buone direi !

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  6. Queste me le avevo perse, ma io AMO le melanzane, e queste sono perfette, anche al forno!!!! Bravissima! :)

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  7. sono davvero fantastiche... come farne a meno???

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  8. le faccio le faccio le faccio le faccio!

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  9. Sono ancora in tempo per prendere la carrozza? Al forno anche meglio :) Un bacio, buon we

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  10. che voglia che mi fanno! quasi quasi me ne friggo una piccola tutta per me!!!

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  11. Al forno mai provate....ci proverò così eliminerò un po' di fritttura.....Baci

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  12. al forno mi piacciono di più =)

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  13. Se passa anche da me 'sta carrozza ne prenderei volentieri un piatto...

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