10 novembre 2011

CUORI DI PASTA RIPIENI

Sei cuori grandissimi, quasi un ricamo di pasta. Quando li ho visti mi hanno ricordato i ricami ad intaglio che facevo qualche anno fa. Non appena l'ho vista l'ho immaginata subito ripiena e saporita, ma ripiena di cosa? Funghi e carne macinata, sarà magari un classico, ma è intramontabile e piace davvero a tutti...

cuori ripieni2

INGREDIENTI:
  • 1 confezione I 6 cuori de La fabbrica della pasta di Gragnano
  • 400 g di carne di vitello macinata
  • 400 g di funghi freschi
  • 200 ml di besciamella
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • un po' di parmigiano grattugiato
  • sale q.b
 cuori ripieni1


PREPARAZIONE:

Come prima cosa preparare un sugo leggero mettendo in una casseruola 2 cucchiai di olio, la cipolla e la passata di pomodoro, regolare di sale e far cuocere per circa 15 minuti.
Intanto trifolare i funghi, mondati, lavati a tagliati a pezzetti molto piccoli con il restante olio e lo spicchio di aglio. Quando sono quasi cotti aggiungere la carne macinata, sgranarla bene, regolare di sale e portare a cottura. Lessare molto al dente i cuori e scolarli facendo attenzione a non farli rompere. Versare un mestolo di sugo sul fondo di una pirofila da forno, adagiare sul sugo i cuori, riempirli con i funghi e la carne, versare su ogni cuore un po' di besciamnella, cospargere tutto con abbondante parmigiano grattugiato e completare con il sugo versato generosamente su tutti i cuori.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Sfornare e far riposare la pasta per circa 10 minuti prima di servirla.

cuori ripieni

6 commenti:

  1. davvero invitanti... cara ale tanto per cambiare qua fa bufera....un bacio simmy

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  2. Saporiti Saluti dalla Fabbrica della Pasta di Gragnano!

    Ci complimentiamo anzitutto per la entusiasmante ricetta con "i 6 Cuori".
    Aspettiamo altre nuove emozionanti ricette da tutti voi!

    Vi aspettiamo in Fabbrica per mostrarVi dal vivo
    la nostra Pregiata produzione Artigianale!
    Per maggiori info vi aspettiamo sul nostro sito
    www.lafabbricadellapasta.it

    La Fabbrica della Pasta di Gragnano

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  3. Un piatto importante ed estremamente ghiotto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. a volte basta semplicemente un formato di pasta particolare per avere un piatto importante!

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