3 novembre 2011

FILETTO DI MAIALE AL LIMONE E BACCHE DI GINEPRO

Una ricettina velocissima per un secondo semplice e adatto a tutta la famiglia. Il limone è un classico nella cottura del maiale, ma l'aggiunta delle bacche di ginepro dà un gusto ed un profumo particolari.

















INGREDIENTI:
  • 600 g di filetto di maiale tagliato a fettine alte 2 cm
  • 1 cucchiaio di bacche di ginepro
  • il succo di un limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente già calda mettere l'olio e come è caldo appoggiare le fette di filetto nella padella. Far rosolare le fette da entrambi i lati, aggiungere il succo di limone e le bacche di ginepro. Serviranno massimo 5 minuti di cottura, il filetto deve rimanere rosato, se lo cuuocete troppo poi diventerà troppo asciutto. Regolare di sale solo a termine cottura per impedire ai succhi della carne di uscire completamente.

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