20 gennaio 2012

QUICHE AI CARCIOFI

Quando è il periodo dei carciofi, io ne approfitto sempre, mi piacciono troppo! Questo è un modo diverso per portarli a tavola e per accontentare anche chi non ama il loro sapore decisamente amarognolo...


INGREDIENTI:
  • 75 g di farina 00
  • 75 g di semola rimacinata
  • 6 cucchiai di olio evo
  • 6 carciofi
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 ml di panna da cucina 
  • 4 uova
  • 1 vasetto di Bruschetta di ciliegino e carciofi Agromonte
  • sale q.b.
  • pepe macinato q.b.
PREPARAZIONE:

Impastare farina e semola con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale aiutandosi con un po' di acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Farlo riposare per circa 30 minuti. Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi, stufarli in padella con 4 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio regolando di sale, lasciandoli cuocere per 10 minuti, unire ai carciofi cotti il contenuto del vasetto di crema di ciliegino e carciofi e mescolare lasciando prima da parte alcuni spicchi di carciofi per decorare la superficie della quiche. Sbattere le uova con la panna, regolare di sale e pepe. Ricavare una sfoglia dalla pasta e foderare una teglia, distribuire il composto di carciofi e crema su tutto il fondo della teglia, versare il composto di uova e panna e decorare con i carciofi tenuti da parte. Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti, la superficie, alla fine, deve risultare dorata.

14 commenti:

  1. mi piacciono tanto le quiche.....che buona!!

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  2. Adoro i carciofi e così non li ho mai usati, proverò questa quiche, un abbraccio SILVIA

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  3. che meraviglia adoro i carciofi

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  4. Che buona.......Da provare,io domattina posterò la mia pizza ai carciofi ,ma è totalmente un'altra versione.....Io adoro i carciofi ne mangerei senza fine........Baci

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  5. la quiche è sempre ben accetta poi non parliamo dei carciofi io li adoro mio marito no,figurati che quando li uso sulla pizza in pizzeria urla come un matto...HAHAHAHAH per me indispensabili ! buona .me la faccio oggi ^.^

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  6. Buonaaa!! Complimentoni :D

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  7. anche l'amore per i carciofi abbiamo in comune ^_^

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  8. mi aggrego ... i carciofi sono la mia passione ^^

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  9. Ottimi i carciofi ed ottime le quiches! Hai elaborato una ricetta stupenda!

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  10. Questa quiche mi piace tantissimo! Io sono come te esco matta per i carciofi. In questo periodo li preparo molto spesso! Un bacione

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  11. Deliziosa questa quiche ai carciofi. Buona serata Daniela.

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