10 marzo 2012

RISOTTO ALLA SALSICCIA PROFUMATO ALLO ZAFFERANO

Il risotto alla salsiccia è uno dei nostri preferiti, ma ogni tanto cerco una variante per renderlo diverso. Amando le spezie questa volta ho aggiunto lo zafferano!


INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:

In una casseruola mettere l'olio, la salsiccia privata della pelle e sbriciolata e lo scalogno tritato, far rosolare un po' e aggiungere il riso, farlo tostare finchè non diventa trasparente, aggiungere il dado e portare a cottura aggiungendo acqua calda quando il risotto tende ad asciugarsi troppo. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere lo zafferano precedentemente tenuto a bagno in acqua calda almeno per un'ora. A fine cottura regolare di sale e mantecare con il parmigiano. Io non uso il burro per lasciare il risotto più leggero.

7 commenti:

  1. mi hai messo voglia di risotto, sembra buonissimo e cremoso! buon we Ale, un bacione...

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  2. Ottimo questo risotto, cosi' cremoso!

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  3. Ale mica male davvero.... ^^

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  4. mmm cosa darei per avere un risotto già pronto ora :) hihih buonisssimoooo

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  5. Risotto semplice ma buonissimo!!! Si mangia già con gli occhi!!

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  6. Bella questa ricettina, deve essere squisita e anche leggera, la voglio rifare..ma sai che ero convinta di essere tra i tuoi followers? Invece no, ma ho rimediato...buona domenica!

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  7. Per un risotto come questo potrei fare carte false...

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