6 marzo 2012

TAGLIATELLE COL SUGO ALLA SEGRISOLA (ovvero timo selvatico) RIVISITATO

L'altro giorno ero alla ricerca di un primo profumato e saporito da proporre ai miei uomini, un po' diverso. La pasta l'avevo scelta: tagliatelle...ma come condirle? Volevo usare della carne macinata, ma non per il solito ragù alla bolognese. La soluzione è venuta da sè quando ho visto in dispensa un vasetto di sugo che mi guardava! 


INGREDIENTI:
  • 320 g di tagliatelle all'uovo
  • 300 g di carne macinata mista maiale/vitello
  • 1 vasetto di Sugo alla Segrisola (Store Valtellina)
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:

In una casseruola mettere l'olio e la carne macinata che farete rosolare a fiamma bassa stando attenti a sgranarla molto bene. Quando è tutta la carne ha cambiato colore aggiungete il contenuto del vasetto di sugo alla segrisola, regolate di sale, aggiungete un bicchiere di acqua calda e fate cuocere fino a quando il sugo non si sarà perfettamente addensato. Lessate le tagliatelle al dente, scolatele bene, dividetele nei singoli piatti e condite con un bel mestolo di sugo caldo. Se vi piace, cospargete con un po' di parmigiano grattugiato. Io ho aggiunto il formaggio solo in un secondo momento, ho voluto prima assaggiare le tagliatelle con sugo solo...vi posso comunque garantire che il formaggio ci sta benissimo!

14 commenti:

  1. mmmm che sughetto!!!! goloso goloso :)

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  2. Ad un piatto al ragù non si dice mai di no....ottime!

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  3. Le tagliatelle perfette per la mia cavia ^_^ Baciotti

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    1. Povero! Ma lo sa che lo chiami così? ^_^

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  4. adoro il ragù, copio subito! buona giornata...

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  5. oddio quanto sono ignorante...cos'è la segrisola?

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    1. La segrisola è il timo selvatico! Grazie per avermi fatto notare la cosa, rettifico la ricetta così sarà chiaro per tutti!

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  6. Immagino che sarà un ragù profumatissimo....Ciaooooooooooo

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  7. sarebbe perfetto ora...coma si fa?

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  8. Ciao Alessandra, siamo passate a farti un salutino. Goloso questo sugo!
    A presto
    Alessia&Tiziana

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    1. Grazie della visita! Anche il vostro blog è davvero carino e ben fatto!

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  9. Ops... ho dovuto andare a vedere cos'è la segrisola.... dev'essere stata favolosa, mi piace molto il timo!!!!
    Baci e buon 8 marzo

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    1. Tu sei stata la seconda a farmi notare che non avevo specificato cosa fosse la segrisola...ora ho provveduto a specificarlo nel titolo! Ad essere sincera non lo sapevo neppure io all'inizio! ;-)

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  10. ti comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :

    blog.giallozafferano.it/lapasticciona .

    Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao

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