15 giugno 2012

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Questo è il periodo delle zucchine tonde. Quest'anno più che in altri se ne vedono tante in giro. Quando le guardi come fai a non immaginarle ripiene? Eccomi allora a prepararle anche io come tanti ripiene, ma in modo leggero e semplicissimo.


INGREDIENTI:
  • 4 zucchine tonde ( una a testa)
  • 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare bene e asciugare le zucchine, tagliare la calotta superiore, quella del picciolo che poi servirà da coperchio e svuotare le zucchine dalla polpa aiutandosi con uno scavino stando attenti a non rompere l'esterno delle zucchine. Tagliare la polpa a pezzettini, metterla in padella con un po' di olio, coprire e far cuocere fino a che la polpa diventa tenera, ma non sfatta. Spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene, regolare di sale e pepe. Intanto salare l'interno delle scodelle di zucchina e condirle con un po' di olio, riempirle con la polpa cotta, chiuderle con le calotte, metterle in una pirofila e cuocerle al microonde alla potenza massima per 15 minuti, se usate il forno tradizionale a 220° per circa una mezz'oretta. Sono ottime anche mangiate fredde, a me piacciono molto di più fredde!

7 commenti:

  1. buone buone buonissime Ale ^^

    RispondiElimina
  2. Semplici e genuine... ottime direi ;)

    RispondiElimina
  3. Adoro le zucchine e queste sono davvero invitanti. Se ti va passa nel mio blog perchè c'è una sorpresa per te, un abbraccio paola

    RispondiElimina
  4. Ottime queste zucchine ripiene! Un bacione

    RispondiElimina
  5. che belle :-D mi piacciono le presentazioni così :-D bella!!! brava e buona settimana :-***

    RispondiElimina
  6. Ottime le zucchine ripiene in questa tua versione. un abbraccio, buona settimana Daniela.

    RispondiElimina
  7. Semplici ma gustosissime!!! :-)
    bacioni e buon inizio settimana!

    RispondiElimina

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!

Condividi

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...