24 settembre 2012

FRITTATA A SORPRESA

Che ci vuole per fare la frittata? Basta rompere le uova, mi direte! Sì, è vero, ma non basta, ma per fare una frittata che accontenti tutti non è facile, deve essere saporita e soprattutto avere un gusto particolare! Se ci sono troppe verdure potrebbe non piacere, stessa cosa se c'è poco ripieno. Allora faccio al solita cosa, apro il frigo e prelevo, ma aggiungo in più un po' di spezie!

       tovaglia Amo la casa

INGREDIENTI:
  • 6 uova intere
  • 2 zucchine
  • 150 g di prosciutto cotto a dadini piccoli
  • 200 g di mozzarelle ben sgocciolate
  • 1 cucchiaino di curry Madras Orodorienthe
  • 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • 4 fette di pan carrè
  • 6 cucchiai di olio evo
     padella Risolì

PREPARAZIONE:

Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. metterle in una padella con 2 cucchiai di olio e farle appassire. Intanto in una ciotola battere le uova col curry, aggiungere il prosciutto e le mozzarelle tagliati a dadini piccoli, mescolare, aggiungere anche il formaggio grattugiato e le fette di pan carrè ammollate in acqua e ben strizzate e sbriciolate. Mescolare bene il composto. Nella padella dove si sono cotte le zucchine mettere il rimanente olio, farlo riscaldare bene e versare il composto della frittata. Girarlo spesso con un cucchiaio per farlo asciugare bene, solo quando è asciutto livellarlo bene nella padella, coprire la padella e far cuocere per circa 5 - 10 minuti a fiamma bassa. Poi girare la frittata aiutandosi con un piatto e farla cuocere dall'altro lato senza coperchio per farla rimanere croccantina. Per capire meglio come farla potete guardare questo mio video ...

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19 commenti:

  1. Questa frittata è degna d'essere chiamata squisitezza!! :D Amo molto anche l'uso del curry nelle uova sbattute!! Fantastica! I miei complimenti! :)

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  2. Però, che frittata, altro che la solita "frittata", ciao

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  3. Favolosa!!Mi piace questa frittata corposa e golosissima, con le zucchine è la mia preferita :D e il curry completa il tutto con raffinatezza, slurp!Buona serata!

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  4. Bella la tua frittata mi piace che hai usato il curry,bravissima!

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  5. ricchissima, e questa sì che accontenta tutti quanti!!

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  6. Proprio come piace a me: alta e ricca!

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  7. un bel piatto unico, mi piace!

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  8. Io la frittata l'adoro in tutti i modi specie se è bella ricca di verdure. Questa è una SIGNORA frittata, un gran bel piatto unico gustoso e saporito. Un bacio, buona giornata

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  9. Piatto ricco, mi ci ficco.... :)

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  10. Semplice, ricca e tanto sana! Brava hai fatto bene a metterla! Buona giornata!

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  11. gustosa la tua frittata, un abbraccio SILVIA

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  12. Mamma che bontà!!!!!!

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  13. Direi che il curry da quel tocco in più, proverò!

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  14. Frittata gustosa, ottimo piatto unico con mozzarella e zucchine!!! da appuntare!

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  15. una frittatina veramente alternativa e molto molto gustosa....un bacino...stefy

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  16. Una frittata ricca e gustosa, un ottimo piatto unico!

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  17. buona!! risolve con successo una serata in cui non sai che portare in tavola!! =)

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  18. La tua frittata è fantastica!!Carino anche il video!!
    P.s.ti seguo!!

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