11 dicembre 2012

RICETTA INVOLTINI DI POLLO CON VENTRICINA

Oggi vi propongo un'altra ricetta svuotafrigo. Chi mi segue avrà notato che io amo molto il pollo, perchè mi permette di sfiziarmi con i condimenti e quindi aprendo il frigo trovo sempre qualcosa da abbinare a questa carne molto delicata. Mi erano rimaste in frigo delle fettine di ventricina, per chi non lo sapesse è un salame piccante. Mi sono sembrate subito il giusto completamento per delle fettine di pollo. Ne ho ricavato degli involtini saporiti e piccantini, resi ancora più gustosi da una salsina alle sottilette.


INGREDIENTI:

  • 4 fette di petto di pollo grandi
  • 8 fettine di ventricina
  • 2 sottilette
  • 1 cucchiaio di burro
  • sale q.b.
PREPARAZIONE:

Stendere le fettine di pollo su un tagliere, salare, poggiare su ogni fetta due fettine di ventricina in modo da ricoprire tutta la superficie del pollo, arrotolare formando l'involtino e fissarli con uno stuzzicadenti. Mettere in una padella il burro, farlo sciogliere a fiamma bassa, aggiungere gli involtini e farli insaporire da tutti lati, aggiungere un po' di acqua calda, regolare di sale, coprire e far  cuocere per circa 15 minuti a fuoco moderato. Quando gli involtini sono cotti, aggiungere nella padella le sottilette che sciogliendosi addenseranno il fondo di cottura. Servire caldissimi irrorando con la salsina alla sottiletta.

29 commenti:

  1. te la rubo subito, bellissima ! Un bacione....

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  2. Sono le migliori le ricette svuota frigo. Complimenti i tuoi involtini sono fantastici.Ciao.,

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  3. Buoni questiiii rubo rubo rubo ;)

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  4. Ullallà che ripieno saporito! Ecco cosa dovrò mettere in valigia al ritorno da casa: un barattolo di ventricina :D! Baciotti

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    1. La ventricina non si vende in barattoli, è un insaccato anche parecchio grosso!

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  5. Che ricettina gustosa e originale! :D Complimenti, ben riuscita e di sicuro effetto! :) Un bacio e buona giornata!

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  6. questa la farò al più presto, adoro il pollo. un bacione

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    1. Credo che il pollo piaccia davvero a tutti!

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  7. Non conosco la ventricina , però mi sembra squisito !

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    1. Ho scoperto che oltre a quella che ho usato io che è un salame compatto tipo il milano, esiste un salame spalmabile, tipico del teramano...entrambe sono piccanti!

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  8. Prendo la ricetta al volo!!!!! Che bontà :)
    Un bacione grande e felice pomeriggio!!!

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  9. no infatti non conoscevo questa ventricina :) quanto si impara! chissà che sapore ha! un abbraccio e complimenti Ale!

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    1. Ricorda vagamente la spianata calabra piccante.

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  10. Che belli!!! Non trovando la ventricina posso sostituire con un altro salume vero?
    Bacioni

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    1. Purchè molto saporito e possibilmente piccante!

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  11. Non conosco la ventricina, ma vado a comprarmi un po' di salame piccante.. questa la voglio proprio fare, altro che svuotafrigo, invitantissima, grazie!

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  12. ma io te lo rubo subito!!!!

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  13. ottimi ale questi involtini! salame piccante e pollo abbinamento perfetto;) bacione:*

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  14. sono sempre alla ricerca di nuove idee conl pollo! thanks amica!

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  15. Mi stavo giusto chiedendo dal titolo di che cosa si trattasse, leggendo hai subito placato la mia domanda....ogni giorno imparo sempre una cosa nuova...che bello!!!

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