10 giugno 2014

POLLO AGRODOLCE CON MOUSSE DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

Ed eccomi di nuovo qui per proporvi una ricetta veloce e semplice, come sono solitamente le mie. A qualcuno potrà sembrare strano l'accostamento del pollo che tipicamente è salato con una mousse di cipolle che praticamente è come una marmellata, dolce e suadente al gusto. Devo ringraziare l'amico Nuccio che mi ha coinvolta in questo giochino insieme a Ornella, Simona e Claudia, Maria Francesca e Libera e pure Delizie Vaticane che ci ha gentilmente omaggiate di alcuni prodotti a base di cipolla di Tropea. 
Tornando al mio pollo .... io adoro l'accostamento delle carni bianche al gusto dolce e qui non mi sono trattenuta facendo un mix anche col peperoncino che io adoro e uso quasi ovunque. E con il mio pollo agrodolce con mousse di cipolla rossa di Tropea inizio a giocare!


INGREDIENTI:
  • 1 petto di pollo a listarelle
  • 1/2 vasetto di mousse di cipolla rossa di Tropea
  • peperoncino q.b.
  • 3 cucchiai di olio evo + quello per condire le zucchine
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale q.b.
  • acqua q.b.
  • 4 zucchine piccole

PREPARAZIONE:

Lavare e spuntare le zucchine. Tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle tenendole al dente. Tenerle da parte.
Mettere in una padella l'olio, il peperoncino e il pollo. Far cuocere a fiamma bassa regolando di sale. Quando il pollo è cotto, occorreranno circa 10 minuti, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare. Infine aggiungere la mousse di cipolla e qualche cucchiaio di acqua calda per sciogliere la mousse e glassare meglio i pezzetti di pollo.
Servire accompagnando con le zucchine grigliate condite solo con olio evo e sale.


14 commenti:

  1. Bellissima ricetta e splendido l'impiattamento, ciao :-)

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  2. L'accostamento a me piace. Ho una passione per le cipolle.

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  3. che bel piattino, Complimenti, bella la presentazione, ma sono sicura che anche il sapore non è da meno.

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  4. Una fantastica ricetta con un perfetto connubio di sapori, bellissima la presentazione . Un abbraccio Daniela.

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  5. bellissima presentazione per un piatto sfizioso e gustoso !

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    1. Wow, quanti complimenti! mi fate arrossire!

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  6. Ha un aspetto molto invitante. Un bacio

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  7. una presentazione strepitosa, è un'opera d'arte cara Alessandra

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    1. addirittura opera d'arte? ma grazie!

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