13 maggio 2016

PASTA AI SEMI DI LINO CON ZUCCHINE E CAROTE CROCCANTI

La pasta ai semi di lino con zucchine e carote croccanti può sembrare un nome altisonante e troppo lungo per un primo piatto, ma vi lascia il tempo di capire cosa state per mangiare.
Questo nuovo tipo di pasta ai semi di lino prodotta dalla Delverde mi ha conquistata subito. All'aspetto potrebbe sembrare pasta integrale, ma al gusto risulta molto più delicata. Ho preferito usare un condimento semplice e leggero che pensavo bene si adattasse al sapore dei semi di lino
I semi di lino li conosco molto bene perchè li uso quando panifico e mi piacciono davvero molto, quindi ero sicura del risultato.

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INGREDIENTI:
  • 320 g di pasta ai semi di lino formato gemelli
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 scalogno
  • 4 cucchiai di olio evo sale q.b.
PREPARAZIONE:

Ho pulito lo scalogno, l'ho tritato e tenuto da parte.
Ho pelato e spuntato le carote, le ho tagliate a julienne e tenute da parte.
Ho lavato e spuntato le carote e tagliate a julienne.
In una padella antiaderente ho messo l'olio e lo scalogno che ho fatto stufare a fiamma bassa per un minuto.
Ho aggiunto carote e zucchine, ho mescolato e ho cotto le verdure coperte (ho usato il coperchio Magic Cooker) per circa 5 minuti. Ho voluto che rimanessero belle croccanti.
Intanto ho lessato la pasta in abbondante acqua salata. L'ho scolata al dente e l'ho aggiunta nella padella con le verdure.
Ho saltato per qualche istante e fiamma vivace e ho servito subito.

5 commenti:

  1. questa pasta ai semi di lino è nuova per me, chissà che buona, un abbraccio SILVIA

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  2. Pasta ai semi di lino non l'ho mai mangiata mi hai incuriosito.

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  3. che originale, non la conosco questa pasta !

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  4. Mai mangiata, mi sembra interessante!

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  5. un primo piatto che abbina bene pasta e verdure

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