18 marzo 2012

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

Potevo mancare dal fare dei dolci della tradizione come le zeppole? In più io le faccio sempre per il mio onomastico e non mi chiamo Giuseppina....chi mi conosce sa come mi chiamo e quando è il mio onomastico!


INGREDIENTI:
(per l'impasto)
  • 250 g di acqua
  • 125 g di burro
  • 200 g di farina
  • 4 uova intere
  • 1 pizzico di sale
(per la decorazione)
  • crema pasticcera piuttosto soda q.b.
  • amarene sciroppate q.b.
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Mettere in una casseruola acqua, burro e sale e portare all'ebollizione, quindi versare in una sola volta la farina, dopo aver spento la fiamma,  e mescolare fino a che l'impasto si stacca dalle pareti della casseruola. Far raffreddare per mezz'ora e poi aggiungere le uova, uno per volta, cioè far assorbire prima completamente un uovo mescolando bene prima di aggiungere l'altro. Mettere l'impasto così ottenuto in una sac a poche o in una siringa per dolci con la bocca grande e rigata e formare delle ciambelle direttamente in una teglia antiaderente lasciandole larghe fra loro, perchè cuocendo si gonfiano parecchio. Cuocere in forno a 200° per circa 30 - 40 minuti, devo diventare dorate. Far raffreddare. Decorare, usando una siringa con ciuffi di crema sormontati da un'amarena sciroppata. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.

49 commenti:

  1. devo dire che hai trovato la persona giusta per sistemarti le foto... tutt'altra cosa davvero ^^

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    1. Più che chi mi sistema le foto, ho trovato chi mi ha dato degli ottimi consigli su come fare delle buone foto! Vuol dire che è stato bravo a spiegarmi come fare ed io poi a seguire i suoi consigli! ^_^

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    2. ^^ è molto vero che delle belle foto valorizzano parecchio e questa ricetta lo merita davvero !!! bacione cara

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  2. BUONISSIME IO ANCORA NON LE FACCIO QUEST'ANNO ....MI SA CHE LE FACCIO A PASQUA AHAHHAHAHA ^.^ BUONISSIME

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  3. Mamma mia...gnamiii!!! mi sa che prima o dopo mi metto all'opera!!!...intanto me la segno!!! ahahahha

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    1. Nadiaaaaaaaaaaa! Che piacere leggerti anche qui! Intanto che ti decidi puoi mettere all'opera l'Alpinauta!!!! ^_^

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    2. mmh...ai dolci ci penso io...mi riescono meglio! ;oD

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  4. io non le ho mai fatte!!!!!!!!!!!! dovrei provare anche se papa é lontano? bacio

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    1. io le proverei! ma tu non stavi per partire e venire in Italia?

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  5. Ciao Alessandra, ho sempre fatto le zeppole fritte e vorrei sapere a livello di gusto cosa cambia? sono meglio al forno perchè sono meno unte oppure facendole al forno il gusto e la morbidezza ne risentono?Grazie Ciao!

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    1. Per la verità le zeppole fritte sono goduriose, ma se posso io evito il fritto! Il sapore, ovviamente, è leggermente diverso, ma sono sempre zeppole! La morbidezza è identica! Appena le sforni sembrano dure, ma nel giro di un'oretta diventano morbidissime e chiuse in un sacchetto di plastica, le conservi diversi giorni...

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  6. Mi era venuto un attimo di panico.... pensavo avessi cambiato nome!!! hihihi
    Ottime le zeppole....

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    1. No, ma che cambiato nome! Ma il giorno dopo.... ;-)

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  7. Io ho un Giuseppe in casa... mi sa che mi tocca farle! Buona settimana

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  8. Io le preferisco al forno, buonissime!! Brava!
    Alla prossima

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  9. Amo le zeppole di S.Giuseppe..anche se preferisco quelle fritte!! ;-)
    Auguri per domani! :-))

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    1. ma io non mi chiamo Giuseppina...comunque grazie per gli auguri, me li prendo in anticipo!

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  10. bellissime le tue zeppole...e al forno più sane!

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  11. SLUUUUUUUUUUUUUUUURP ^_^

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  12. Una zeppola diversa...interessante =) ciao

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  13. In questi giorni mi fate venire un'acquolina con tutte queste zeppole ... le tue sono magnifiche! Con questa ricetta potresti partecipare al contest di Stefy di dolci ma non troppo...

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    1. Se non avessi voi a ricordarmi dei contest!!!! Se ricordo bene è quello sulla festa del papà! Corro a vedere, grazie!

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  14. Ti sono venute una meraviglia!

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  15. finalmente una ricetta delle zeppole che mi piace.......non che le altre siano brutte, ma fatte al forno le preferisco......copiata ;)

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  16. Ho inserito questa golosissima ricetta nell'elenco del mio contest! Grazie per aver partecipato....un bacio stefy

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  17. buone belle alte....brava

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  18. ale ti sono venute perfette! complimenti!!:**

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  19. Viene voglia di dargli un morso!

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  20. Mammamia sono super buonissime!!! E io non le ho mai fatte :((
    Complimenti anche per come le hai presentate: rendono onore alla tua maestria, sono perfette!
    un carissimo abbraccio

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  21. che belle lì tutte in fila per essere mangiate :) io prendo un vassoio grazie!!!

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  22. bellissime le zeppole, io non le ho mai preparate ma penso che ogni momento sia buono pèer gustarsele, un abbraccio

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  23. confesso di non averle mai mangiate, devono essere una bontà !

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  24. Che buone ! Io ancora non le ho mai realizzate, segno subito la ricetta . Un abbraccio, Daniela.

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  25. Buonissime e bellissime, viene voglia di prenderne una!

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  26. dalle mie parti, Brescia, questo dolce non è molto in auge...
    quindi non l'ho mai assaggiato, ma mi ispira un sacco

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  27. Che meraviglia! Che bei festoni di pasta e crema, riuscissi io a utilizzare la sac a poche così bene!

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  28. ti sono venute una meraviglia, bravissima.

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  29. Le adoro, complimenti!

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  30. quanto mi piacciono le zeppole!! Un abbraccio SILVIA

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