Lo so, sono mancata per tanto tempo, ma la ragione è che avevo bisogno di staccare la spina e di dedicarmi alla famiglia e al relax. Insomma, volevo godermi l'estate e le vacanze.
Oggi non vi parlo di una ricetta, ma vi mostrerò quello che per me è parte integrante di una vacanza, oltre ai luoghi, ovvero la cucina locale.
Per chi non lo sapesse io abito al mare per cui per me le vacanze che servono a darmi la carica per affrontare un intero anno sono in montagna.
Quest'anno Val di Fassa.
Dico subito che la montagna non è solo panorami, prati, salite, discese, ma anche ospitalità e cucina locale con i piatti tipici che ormai si trovano, sì, ovunque, ma lì sul posto hanno tutto un altro perchè. Vuoi per l'ambiente, vuoi per gli ingredienti, mangiare in montagna mi manda in visibilio.
A me piace molto fare trekking e salire, quasi sempre faticando e quindi una volta arrivati al rifugio di turno mi piace compensarmi della fatica mangiando qualcosa di tipico, fosse pure semplicemente una fetta di dolce. Dopo tanta fatica il gusto di mangiare seduti condividendo il tavolo con altri che come te hanno faticato per raggiungere la meta mette di buonumore e fa sentire in pace col mondo intero.
Non trascuriamo neppure la struttura ricettiva scelta per soggiornare. E' indispensabile che faccia sentire come a casa, che sia comoda, pulita e dove si possano mangiare piatti tipici e ben preparati.
Quest'anno siamo stati davvero fortunati.
Consigliati dall'amico Emiliano A., conosciuto per ora solo on line e nelle lunghe chiacchierate a telefono, abbiamo goduto in pieno di posti stupendi.
Ve ne cito giusto alcuni.
All'hotel Villa Cima Undici a Pozza di Fassa Gemma, Claudia, Federica e il loro staff ci hanno accolti con grande cordialità e sorrisi, sorrisi che ci hanno accompagnati per tutto il soggiorno.
Coccolati a colazione e presi per la gola a cena con tanti piatti tipici serviti in un'atmosfera calda e curata dove tutti indossano i costumi tipici per immergere gli ospiti in una dimensione festosa.
Antipasti, primi, secondi e dolci da leccarsi i baffi.
E vogliamo parlare del rifugio Laresei, dove Max e Mara ci hanno deliziati con piatti divini concludendo il pranzo con la loro grappa artigianale? Partendo da passo Valles, con una comoda passeggiata, si raggiunge il loro rifugio con un panorama a 360° sulle cime circostanti.
Voglio citare altri due rifugi fra i tanti raggiunti.
Il rifugio Vallaccia dove ho sudato sette camicie per arrivare vista la salita ripida nel bosco e sui pascoli, ma che ripaga alla grande per la vista sulla val Monzoni e il rifugio Roda Di Vael facilmente raggiungibile con un facile sentiero che parte dalla stazione a monte della seggiovia Paolina reso accogliente da Roberta, unica donna a gestire un rifugio e che non è guida alpina, perchè quest'anno ho scoperto che i gestori dei rifugi sono tutti uomini e guide alpine.
Non voglio dimenticare malga Rolle. Nei miei ricordi di bambina c'erano delle enormi coppe piene di panna montata. All'epoca non mangiavo la panna, ero davvero sciocchina, ma stavolta mi sono rifatta alla grande mangiando una fantastica coppa di panna e frutti di bosco.
Voglio rassicurare tutti quelli che non amano scarpinare per chilometri su e giù per i monti, ma preferiscono comode passeggiate nei paesi. Sedersi ad un bar per godere comunque della vista di montagne e cime bevendo un aperitivo ha pure il suo senso.
Anche mio marito ed io ci siamo presi un giorno di pausa dalle escursioni per andare a visitare Merano e Bolzano dove non eravamo mai stati.
Merano è davvero bella, caratteristici i portici ricchi di negozi e locali e molto particolari i sentieri che salgono in alto sulle montagne che circondano la città per avere un visione d'insieme dell'abitato e proprio su uno di questi sentieri abbiamo trovato delle cassette di mele a disposizione dei passanti che ne volessero comprare self service una da mangiare subito mettedo la cifra richiesta in una cassettina.
Bolzano è una città vivace, molto verde ed elegante. Anche qui nel centro storico ci sono bei portici e mercati caratteristici, Non dimentichiamo il museo dove si può vedere l'uomo di Similaun.
Per me sono state ore intense, perché ho finalmente potuto abbracciare un'amica virtuale per 10 anni, Anna P. Grazie Anna della tua amicizia e di averci fatto da guida nella nostra visita in città.
A tutti voi lettori chiedo di avere pazienza se con questo post ho divagato un po', ma volevo rendervi partecipi delle mie emozioni e farvi godere almeno con gli occhi di alcuni piatti mangiati in questi posti incantevoli.
