18 febbraio 2019

TORTA ALL'ARANCIA E RICOTTA

Torta all'arancia e ricotta
Io adoro le torte agli agrumi e quelle all'arancia in modo particolare come potete vedere qui e qui.
Una torta semplice e con pochi ingredienti, molto umida e profumata.
Si può fare in planetaria, con le fruste elettriche  e perfino a mano senza troppi problemi. Ovviamente a mano risulterà un po' più faticoso, ma il risultato vi ricompenserà.
Io l'ho servita semplicemente con una spolverata di zucchero a velo per una pura questione di golosità, ma va benissimo anche da sola.
Con questa dose ho ottenuto una torta da 18 cm di diametro e 6 tortine.

dolce_morbido_umido

INGREDIENTI:
  • 350 g di farina
  • 300 di zucchero semolato

30 gennaio 2019

KRUMIRI RICOPERTI DI CIOCCOLATO

Krumiri ricoperti di cioccolato
Erano parecchi giorni che mi frullava in testa l'idea di fare i krumiri. Tantissimi anni fa li ho fatti e ci erano piaciuti anche tanto e se dico che sono passati tantissimi anni è perché è così.
Io mi conosco, mi piace provare sempre ricette nuove e tranne pochissime che rifaccio spesso le altre le faccio finire nel dimenticatoio.
Questa è una di quelle.
La ricetta me l'ha data qualcuno quando non ero ancora sposata, ma sinceramente non avendo annotato chi fosse non me lo ricordo.
In ogni caso devo ringraziare chiunque mi abbia fornito la ricetta perché sono davvero molto buoni e non hanno nulla da invidiare a quelli commerciali che si trovano in vendita, anzi a me piacciono molto di più.
La preparazione è un po' lunga, ma il gusto dei krumiri ripaga di tutto il tempo speso nella preparazione.
La ricetta originale non prevedeva la copertura di cioccolato, ma che ci volete fare, noi siamo golosi e con questa copertura diventano dei veri pasticcini.

dolcetti_golosi

INGREDIENTI:
  • 500 g di farina 00
  • 175 g di burro

25 gennaio 2019

FETTUCCINE AL RADICCHIO E SALSICCIA DI MAIALE

Fettuccine al radicchio e salsiccia di maiale
E' inverno, fa freddo e un piatto di pasta ricco e saporito ci sta tutto.
Le fettuccine insieme alle tagliatelle e le pappardelle ci sono sempre in dispensa.
Al supermercato ho visto la salsiccia di maiale che mi chiamava, non ho resistito e ne ho comprata un po'.
In frigo avevo un radicchio e la scelta di unirli per condire la pasta lunga è venuta da sé
E' un primo piatto semplicissimo da preparare, ma molto saporito e se la porzione è generosa può essere considerato un piatto unico.

pasta_saporita_ricca

INGREDIENTI:
  • 250 g di fettuccine all'uovo (Filotea)
  • 200 g di salsiccia di maiale