16 agosto 2021

GELATO AL SUCCO DI MIRTILLI

Gelato al succo di mirtilli
Questa estate credo che la ricorderemo tutti per il caldo pazzesco. Io sono meridionale e dall'inizio dell'estate non ho fatto altro che sognare di poter infilare un maglione perchè era arrivato il freddo. In mancanza del freddo mi sono data ai ghiaccioli e al gelato. Sono stata parecchio assnete perchè col caldo stare davanti ad un computer è davvero faticoso. Qualunque cosa che sviluppi calore la evito il più possibile.
Oggi sono qui perchè vi voglio raccontare di come sto facendo il gelato in casa senza gelatiera. 
Vi dico subito come ho preparato il mio gelato al succo di mirtilli.

gelato_al_succo_di_mirtilli

INGREDIENTI:

5 luglio 2021

GHIACCIOLI AL SUCCO DI FRUTTA DI FRAGOLA E MELA ALLA MENTA

Ghiaccioli al succo di frutta di fragole e mela alla menta
Il caldo in questi giorni è davvero pazzesco e in casa siamo sempre alla ricerca di cose che ci permettano di rinfrescarci. Beviamo litri di acqua fresca ma spesso non è sufficiente a portare sollievo in queste giornate bollenti.
Erano anni che non facevo più i ghiaccioli in casa, ma ora era diventato necessario. Ormai in commercio si trovani tanti tipi di ghiaccioli e pure quelli a base di frutta.
Il desiderio di provarci anche io è stato forte e il risultato è stato quello che vedete in foto.
Mio figlio è il mio critico più severo e se sono piaciuti a lui state certi che piaceranno a tutti.
Io ho usato uno stampo in silicone, ma si possono usare gli stampi che preferite e se non avete stampi specifici per ghiaccioli potete usare perfini dei piccoli bicchieri.
Chiaramente io ho usato un succo di frutta biologico alla fragola e mela alla menta ma voi potete usare quello che vi piace di più anche se il mio ha reso i ghiaccioli molto gustosi e particolarie soprattutto non troppo dolci e neppure troppo duri.
Il procedimento è tutto a freddo e molto semplice. Per facilitare la preparazione ho pesato tutto e quindi le dosi sono in grammi.

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INGREDIENTI:
  • 150 g di succo di frutta Tantifrutti alla fragola e mela alla menta Rigoni di Asiago
  • 150 g di acqua

18 giugno 2021

MEDAGLIONI DI POLLO AL SALAME

Medaglioni di pollo al salame
A prima vista potrebbero sembrare dei saltimbocca alla romana. Ebbene non lo sono affatto altrimenti mi attirerei le ire di tutti i romani, ma confesso di essermi fatta ispirare da loro per questi medaglioni di pollo al salame.
Il pollo a me piace molto come carne perché ha un gusto delicato che si presta a tantissime preparazioni. Renderlo saporito e succoso è necessario. Basta usare prodotti di qualit e saporiti per creare dei piatti davvero appetitosi.
Qui la mia scelta è caduta sul salame Mariola del Borgo del Salumificio La Rocca che tagliato sottile ha arricchito le fettine di petto di pollo esattamente come desideravo.
Ormai mi sono affezionata ai prodotti del Salumificio La Rocca perchè si ordinano on line sul sito o su Amazon e arrivano direttamente a casa e mi permettono di fare anche dei panini sfiziosi.
Avendo usato l'olio per cuocere i medaglioni di pollo invece del più comune burro un po' del grasso del salame in cottura col calore si è sciolto insaporendo perfettamente il pollo come avevo desiderato.
Io ho previsto 4 medaglioni a testa se diventano un piatto unico con un contorno di verdura altrimenti come secondo vanno benissimo due medaglioni a testa.

medaglioni_di_pollo_al_salame

INGREDIENTI: