PETTO DI POLLO CON CILIEGINI SECCHI

Il petto di pollo non è una carne che possiamo definire saporita. Se fosse per qualcuno qui a casa mia, lo dovrei fare sempre alla valdostana, ma sapete che noia? Quando ho detto che dovevo preparare il petto di pollo e non sapevo ancora come, i commenti sono stati non molto incoraggianti. A volte qui a casa non sono ottimisti sui risultati dei miei esperimenti, ma chissà perchè alla fine mi ritrovo i piatti talmente puliti che potrei fare a meno di lavarli!

INGREDIENTI:

• 1 petto di pollo a dadini
• 1 cucchiaio di olio evo
• 3 cucchiai di Bruschetta di Ciliegino piccante Agromonte (in alternativa potete frullare qualche pomodoro secco ammollato in acqua tiepida e frullato in modo grossolano con olio e peperoncino)
• 1 cucchaio di panna da cucina
• sale q.b.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente mettere olio e petto di pollo e far rosolare a fuoco lento col coperchio. Quando il pollo ha cambiato colore regolare di sale e portare a cottura. Solo ora aggiungere la panna e la crema di peperoncino e far amalgamare bene. Se tende ad essere troppo asciutto, aggiungere un po' di latte invece di altra panna per non appesantire la preparazione. Servire caldo e ... fatemi sapere!