RICETTA CIAMBELLA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Poco tempo fa ho pubblicato la ricetta della ciambella al cioccolato al latte. Nonostante sia piaciuta molto, i miei uomini mi hanno proposto di provare a farla con il cioccolato fondente. Potevo non accontentarli? Ed eccomi qui a farvi vedere la mia ciambella al cioccolato fondente, molto simile a quello a cui ho accennato prima, ho solo adattato le dosi al cioccolato fondente. Inutile dirvi che è durata poco più di un giorno!

      sotto torta Vica

INGREDIENTI:

• 150 g di farina 00
• 50 g di frumina
• 200 g di zucchero di canna (D&C)
• 250 g di cioccolato fondente al 50% per pasticceria (Witor's)
• 3 uova intere
• 1 vasetto di yogurth bianco intero
• 100 g di olio di semi di arachidi
• 1 cucchiaino di cremore di tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• zucchero a velo per spolverare la ciambella pronta

PREPARAZIONE:

Montare, con le fruste elettriche o con la frusta a mano, le uova con lo zucchero precedentemente ridotto al velo. Intanto fondere il cioccolato a bagnomaria, farlo intiepidire e aggiungerlo un po' alla volta alle uova montate con lo zucchero. Aggiungere ora lo yogurth continuando a montare l'impasto con le fruste. Iniziare a versare un cucchiaio alla volta la farina, la frumina, il cremore di tartaro e il bicarbonato di sodio setacciati insieme. Aspettare che le polveri aggiunte siano assorbite prima di aggiungere un altro cucchiaio. Infine aggiungere l'olio di semi. Versare in uno stampo in silicone o in uno imburrato ed infarinato da 24 cm di Ø e cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare. Far raffreddare completamente, sformare e cospargere di zucchero a velo.