CANDELE AL FORNO CON CARNE E BESCIAMELLA

Candele al forno con carne e besciamella

Come ho detto già tante volte la pasta al forno è sempre molto gradita da tutti ed è comoda, perchè si può preparare prima e infornare all'ultimo momento.

Questa volta ho usato le candele, una pasta lunga e dal diametro grande e mi sono divertita ad allinearle per bene in una pirofila condendole semplicemente con carme macinata, besciamella e sugo di pomodoro.

Ho fatto fare una bella gratinatura in superficie e ho portato in tavola un buon piatto, diciamo quasi piatto unico.

Per il cenone di San Silvestro o per il pranzo di Capodanno possono essere una soluzione vincente.

INGREDIENTI:

• 250 g di candele Granoro
• 300 g di carme macinata mista vitello e maiale

MILLEFOGLIE DI PIADINA - LE NOSTRE STELLE DI EUROSPIN

Millefoglie di piadine - Le nostre stelle di Eurospin

Oggi vi propongo una ricetta non mia, ma dello chef stellato Marcello Leoni che ha collaborato con Eurospin realizzando con i prodotti della Linea Le Nostre Stelle ottimi piatti tranquillamente riproducibili nelle nostre case.

I piatti proposti spaziano dagli antipasti ai primi, ai secondi e ai dessert.

La Millefoglie di piadina con Provolone Valpadana DOP Piccante Le Nostre Stelle e Patè alla Cipolla Rossa di Tropea Le Nostre Stelle è senza dubbio la ricetta fra quelle proposte dallo chef che mi ha colpito a prima vista.

Semplice da preparare come lo è una normalissima piadina, ma con prodotti di qualità e alcuni accorgimenti si può riuscire ad ottenere un piatto da vero chef.

A me piace sempre molto preparare piatti che uniscano il mio sud al nord e questo piatto forse mi è piaciuto per questo.

Ora vi spiego come possiamo realizzarlo comodamente a casa nostra.

INGREDIENTI:

• 30 g di Provolone Valpadana DOP Piccante Le Nostre Stelle
• 20 g di Patè alla Cipolla Rossa di Tropea Le Nostre Stelle

RICCIA ALTA CON GORGONZOLA

Riccia alta con gorgonzola

Ormai le feste natalizie sono alle porte ed io oggi vi suggerisco un piatto adatto alla cena della Vigilia se come me non amate il pesce e volete mangiare comunque di magro.

La cosa comoda è che si può preparare in anticipo, come tutta la pasta al forno come questi lumaconi che trovate qui e infornare all'ultimo momento, prima di portare a tavola.

Io qui ho usato il gorgonzola per il ripieno, ma ovviamente voi potete usare il formaggio preferito, purchè sia possibile renderlo cremoso stemperandolo con un po' di latte.

Vi racconto subito come procedere per preparare questo piatto.

INGREDIENTI:

• 300 g di riccia alta Granoro
• 300 g di gorgonzola piccante

RISTORANTE DEL SOLE

Ristorante del Sole

Oggi vi voglio parlare di un bel ristorante nel centro storico di Perugia. 

In molti durante le feste di Natale si va fuori e l'Umbria è una meta di chi vuole visitare i luoghi in cui è nato il Presepe. Certamente quella zona è incantevole anche tutto il resto dell'anno.

Se passate da quelle parti una girata a Perugia non può mancare per girare tra i negozi e i luoghi di interesse. 

Se poi vi viene fame, il #RistoranteDelSole vi aspetta proprio nel centro storico. 

Pur essendo in pieno centro. ha fino a 150 coperti e quindi può ospitare anche banchetti organizzati per varie ricorrenze.

E' dotato di una terrazza panoramica da cui si gode la vista di tutta la città.

La sua cucina offre piatti di pesce e di carne e pure piatti della tradizione umbra.

C'è di più, è anche Caffè e Cocktail Bar panoramico, dove si può sorseggiare un aperitivo comodante seduti godendo del panorama sulle colline umbre.

Essendo fornito di una ricca cantina di pregiati vini locali e nazionali, nella stagione invernale organizza degustazioni con alcune importanti cantine nazionali.

Visitate il SITO per avere maggiori informazioni sulle possibilità offerte dal locale.

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