18 giugno 2011

POLPETTINE DI CARNE

Un classico a casa mia: preparo le polpettine per fare la pasta al forno e irrimediabilmente finiscono mangiate appena fritte quasi tutte. Questa volta sono riuscita a salvarne qualcuna da portare a tavola con gli accessori finger food di Atmosfera Italiana.


INGREDIENTI:
  • 300 g di carne macinata mista vitello/maiale
  • 1 uovo intero
  • 8 fette di pan carrè bagnato in acqua
  • 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • olio di semi di arachidi per friggere
PREPARAZIONE:
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti avendo cura di sbriciolare il pane ammollato. Mescolare molto bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare le polpettine facendole rotolare fra i palmi delle mani e friggerle finchè sono dorate. Poggiarle su dei fogli di carta da cucina per assorbire l'eccesso di olio.

1 commento:

  1. buone come le fa papà! molto simili! complimenti

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