24 febbraio 2015

MUFFIN ALLO YOGURTH CON CACAO E CIOCCOLATO

Questa volta muffin allo yogurth con cacao e cioccolato. Sì, ancora muffin, la mia ricerca non è ancora finita e come dice mio figlio: questo è il periodo in cui ti sei fissata con i muffin? Io sono fatta così! ^_^
Beh, i muffin precedenti sono davvero molto buoni, burrosi e cioccolatosi, per nulla asciutti. Questi sono ugualmente morbidi e umidi, ma molto più leggeri e meno calorici, perchè al posto del burro ho usato l'olio e di conseguenza ho modificato leggermente le quantità degli altri ingredienti. 

MUFFIN ALLO YOGURTH CON CACAO E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
  • 135 g di olio di semi di arachidi o di girasole
  • 2 uova intere
  • 125 g di yogurth naturale intero
  • 120 g di latte
  • 1 cucchiaio di miele (Rigoni di Asiago)
  • 1 cucchiaio di crema di nocciole (Nocciolata Rigoni di Asiago)
  • 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 
  • 250 g di farina 0
  • 70 g di cacao amaro
  • 280 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 2 cucchiaini di cremore di tartaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3 cucchiai circa di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolare con una frusta tutti gli ingredienti liquidi, ovvero olio, uova, yogurth, latte e vaniglia.
In un'altra ciotola più grande mescolare tutti gli ingredienti asciutti, ovvero farina, zucchero, cacao, sale, cremore di tartaro e bicarbonato di sodio.
Versare ora gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti asciutti. e mescolare velocemente per amalgamare tutti gli ingredienti insieme, ma senza lavorare troppo.
Mettere i pirottini in una teglia da muffin e riempirli fino quasi all'orlo e cospargere la superficie con le gocce di cioccolato. Infornare a 200° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare. Far raffreddare bene.

8 commenti:

  1. Io i muffins li adoro, li trovo così versatili. Quale modo migliore per iniziare la giornata? Se poi sono al cioccolato diventano irresistibili ;)

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  2. Golosisssimi e irresistibili i tuoi muffin, un vero comfort food per iniziare la giornata. Un abbraccio, buona giornata , Daniela.

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  3. impossibile rinunciare ad un muffin così goloso! Un abbraccio SILVIA

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  4. Il fatto che c'è lo yogurt m'invoglia di più.

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  5. questa ricetta è davvero golosissima, questi muffin sono l'ideali per iniziare la giornata!

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  6. Lo sai i muffin li adoro. Golosissimi.

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  7. anche se la giornata sta per finire un muffin lo gradirei adesso !

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  8. la gioia di mio figlio, ne sarebbe golosissimo. Un abbraccio.

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