galleria

16 dicembre 2011

RISOTTO AGLI ASPARAGI

Credo che questo risotto sia un classico, ma io non lo faccia spesso, chissà perchè! Eppure a me piace tanto...


INGREDIENTI:
  • 320 g di riso carnaroli Riserva San Massimo
  • 10/12 asparagi cotti al vapore
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla piccola tritata
  • brodo vegetale
  • sale q.b.
PREPARAZIONE:

In una casseruola mettere olio e cipolla, far riscaldare un attimo, aggiungere il riso, farlo tostare e iniziare ad aggiungere il brodo per portare a cottura il risotto. Quando il riso è quasi cotto aggiungere gli asparagi tagliati a rondelline tenendo da parte le punte per decorare i singoli piatti. A cottura ultimata regolare di sale e mantecare col formaggio grattugiato.

12 commenti:

  1. UN SUEper classico ma che non delude mai! io lo adorroooo!!!1 gnammete! bravissima!

    RispondiElimina
  2. anche a me piace tanto questo classico.
    bello!

    RispondiElimina
  3. E' ottimo questo risotto, tu con quale formaggio mantechi? Mi sa che ci starebbe bene del gruyère.
    Deborah

    RispondiElimina
  4. Io uso il parmigiano come ho indicato fra gli ingredienti!

    RispondiElimina
  5. un piatto sempre gradito !

    RispondiElimina
  6. Anonimo17:51

    Adoro gli asparagi....gnam gnam

    RispondiElimina
  7. Adoro il risotto con gli asparagi, è uno dei miei preferiti!

    RispondiElimina
  8. mmmm....che buono!

    RispondiElimina
  9. Adoro gli asparagi!!!! :-))...peccato durino così poco!

    RispondiElimina
  10. Che buono , adoro il risotto con gli asparagi. Ciao Daniela.

    RispondiElimina

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!