L'altro giorno ero alla ricerca di un primo profumato e saporito da proporre ai miei uomini, un po' diverso. La pasta l'avevo scelta: tagliatelle...ma come condirle? Volevo usare della carne macinata, ma non per il solito ragù alla bolognese. La soluzione è venuta da sè quando ho visto in dispensa un vasetto di sugo che mi guardava!
INGREDIENTI:
- 320 g di tagliatelle all'uovo
- 300 g di carne macinata mista maiale/vitello
- 1 vasetto di Sugo alla Segrisola (Store Valtellina)
- 3 cucchiai di olio evo
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
In una casseruola mettere l'olio e la carne macinata che farete rosolare a fiamma bassa stando attenti a sgranarla molto bene. Quando è tutta la carne ha cambiato colore aggiungete il contenuto del vasetto di sugo alla segrisola, regolate di sale, aggiungete un bicchiere di acqua calda e fate cuocere fino a quando il sugo non si sarà perfettamente addensato. Lessate le tagliatelle al dente, scolatele bene, dividetele nei singoli piatti e condite con un bel mestolo di sugo caldo. Se vi piace, cospargete con un po' di parmigiano grattugiato. Io ho aggiunto il formaggio solo in un secondo momento, ho voluto prima assaggiare le tagliatelle con sugo solo...vi posso comunque garantire che il formaggio ci sta benissimo!
mmmm che sughetto!!!! goloso goloso :)
RispondiEliminaAd un piatto al ragù non si dice mai di no....ottime!
RispondiEliminaLe tagliatelle perfette per la mia cavia ^_^ Baciotti
RispondiEliminaPovero! Ma lo sa che lo chiami così? ^_^
Eliminaadoro il ragù, copio subito! buona giornata...
RispondiEliminaoddio quanto sono ignorante...cos'è la segrisola?
RispondiEliminaLa segrisola è il timo selvatico! Grazie per avermi fatto notare la cosa, rettifico la ricetta così sarà chiaro per tutti!
EliminaImmagino che sarà un ragù profumatissimo....Ciaooooooooooo
RispondiEliminasarebbe perfetto ora...coma si fa?
RispondiEliminaCiao Alessandra, siamo passate a farti un salutino. Goloso questo sugo!
RispondiEliminaA presto
Alessia&Tiziana
Grazie della visita! Anche il vostro blog è davvero carino e ben fatto!
EliminaOps... ho dovuto andare a vedere cos'è la segrisola.... dev'essere stata favolosa, mi piace molto il timo!!!!
RispondiEliminaBaci e buon 8 marzo
Tu sei stata la seconda a farmi notare che non avevo specificato cosa fosse la segrisola...ora ho provveduto a specificarlo nel titolo! Ad essere sincera non lo sapevo neppure io all'inizio! ;-)
Eliminati comunico che mi sono trasferita su giallozafferano, questo è link esatto del mio nuovo blog :
RispondiEliminablog.giallozafferano.it/lapasticciona .
Ti aspetto sul nuovo blog con tante novità, ciao