MUFFIN AL CICCOLATO 2

Per spiegare la presenza di tante ricette di muffin al cioccolato sul mio blog mi sembra sia arrivato il momento di dare la spiegazione. Prima di tutto io adoro il cioccolato, sono golosissima, ma il motivo fondamentale e che sto cercando di rifare dei muffin che ho mangiato in bar di una famosissima catena americana...erano di un buono indescrivibile, credetemi, muffin al cioccolato come quelli non ne ho mangiati più. Ecco allora tutti i tentativi di trovare la ricetta perfetta per riassaporare quel gusto unico. Tutti i muffin al cioccolato che ho provato finora sono tutti ottimi, ma non sono come quelli lì. Ecco il risultato dell'ultimo esperimento.

       tovaglietta Green Gate

INGREDIENTI:

• 350 g di farina 00 Antigrumi Molino Chiavazza
• 200 g di zucchero semolato
• 60 g di cacao amaro
• 3 uova intere
• 120 g di burro
• 250 g di latte (pesatelo sulla bilancia)
• 1 bustina di lievito per dolci San Martino
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato

                tovaglietta e ciotola Green Gate

PREPARAZIONE:

Mettere nel mixer tutti gli ingredienti tranne la gocce di cioccolato. Quando abbiamo ottenuto un composto liscio ed omogeneo aggiungiamo le gocce di cioccolato mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola. Versare il composto nei pirottini posti nella teglia da muffin fino quasi all'orlo, solo se riempiti così i muffin verranno con la classica cupoletta. Infornare a 200° per circa 30 minuti, Fare la prova di cottura con lo stecchino prima di sfornare. Capirete che sono quasi cotti perchè la superficie dei muffin inizierà a spaccarsi!

                 tovaglietta Green Gate