CIAMBELLA GLASSATA

L'altro giorno, come tante altre volte, ho deciso di fare una ciambella per la colazione. Questo in teoria, perchè poi la mangiamo in ogni momento ne abbiamo voglia. E come al solito ho messo gli ingredienti come mi veniva in mente in quel momento, Ovvio che mi riferisco alle dosi, ma non volevo fare la solita ciambella allo yogurth. Una volta sfornata volevo renderla ancora più golosa ed ecco allora la glassa. Non volevo una glassa liscia, perchè volevo che la ciambella restasse un po' rustica e allora per fare la glassa non ho usato uno zucchero a velo molto fine e a tale scopo l'ho fatto io in casa con il macina caffè. Che dite, vi va di provare la mia ciambella glassata?

Come per altre torte che ho pubblicato qui come unità di misura ho usato il vasetto dello yogurth lavato e asciugato.

INGREDIENTI:

• 1 vasetto di yogurth bianco (fatto in casa con Yogolife)
• 2 vasetti di zucchero semolato
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di cacao amaro (D&C)
• 1 vasetto di olio di semi di arachidi
• 3 uova intere
• 1 bustina di cremore di tartaro (in alternativa una di lievito per dolci)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 200 g di zucchero a velo
• latte q.b.

PREPARAZIONE:

Montare le uova con lo zucchero semolato fino a quando sono quasi bianche e molto spumose. Aggiungere lo yogurth, dopo la farina setacciata con il cremore di tartaro e il bicarbonato un po' alla volta, poi il cacao amaro ed infine l'olio. 

Versare in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare. Far raffreddare completamente e sformare. 

Intanto preparare la glassa al latte. Mettere lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere un cucchiaino di latte sbattendo lo zucchero con una forchetta o una frusta. Continuare aggiungendo un cucchiaino di latte alla volta fino ad avere una glassa liscia e densa. Versare subito la glassa sulla ciambella e far asciugare bene per almeno 2 ore.