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28 febbraio 2015

SPIEDINI GRIGLIATI DI MORTADELLA E SCAMORZA AFFUMICATA SU MOUSSE DI CIPOLLA DI TROPEA

Questo titolone interminabile vuol indicare una cosa molto semplice: un antipastino caldo, saporito e godurioso, dal sapore particolare. Da qualche anno a questa parte ho imparato ad apprezzare l'abbinamento dei sapori dolci o forti con i piatti salati. Prima mai mi sarebbe passato per la mente di mangiare del formaggio con il miele o una confettura, eppure ora mi piace molto e posso dire che spesso aiuta ad esaltare il sapore sapido del formaggio. Il contrasto dolce salato è davvero gradevolissimo una volta che si è imparato ad apprezzarlo. Quella di oggi ricetta/suggerimento per usare quello che si trova in frigo per ricavarne qualcosa di sfizioso e gradevole da mangiare. Il connubio fra mortadella e scamorza affumicata credo che convinca tutti, ma una volta grigliate insieme e ancora calde gustate con una mousse di cipolla, dolce delicata, crea un qualcosa dal gusto avvolgente e per nulla forte. Non mi resta che darvi giusto per completezza qualche indicazione su cosa vi serve per preparare questi spiedini caldi. Per le quantità regolatevi a vostro piacimento, dipenda da quanti spiedini volete preparare.

SPIEDINI GRIGLIATI DI MORTADELLA E SCAMORZA AFFUMICATA SU MOUSSE DI CIPOLLA DI TROPEA

INGREDIENTI:
  • dadini di mortadella
  • dadini di scamorza affumicata
  • mousse di cipolla rossa di Tropea (Delizie Vaticane)
PREPARAZIONE:

Preparare gli spiedini alternando un dado di scamorza ed uno di mortadella. Far riscaldare una piastra, grigliare velocemente da ogni lato gli spiedini per far ammorbidire la scamorza e riscaldare la mortadella, affinchè sprigioni tutto il suo aroma, Servire subito accompagnandoli con un bel cucchiaio di mousse di cipolla da usare a scelta spalmandola sullo spiedino o intingendo il singolo boccone nella stessa. 

9 commenti:

  1. sfiziosissimi e veloci da fare ! Buon fine settimana !

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  2. Tanto semplici, quanto sfiziosissimi!!!!

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  3. tanto, tanto appetitosi! Un abbraccio SILVIA

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  4. Un titolone comunque per una preparazione che certamente non lascia dubbi sul fatto che certamente piace a tutti!!!!

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  5. Molto invitanti ed appetitosi!

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  6. Adoro queste sfiziosità salate!

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  7. uno stuzzichino meraviglioso, grazie per l'ottima idea. Buona serata,

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  8. golosissimi, grande idea §Alessandra. Un saluto, Daniela.

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