18 febbraio 2019

TORTA ALL'ARANCIA E RICOTTA

Torta all'arancia e ricotta
Io adoro le torte agli agrumi e quelle all'arancia in modo particolare come potete vedere qui e qui.
Una torta semplice e con pochi ingredienti, molto umida e profumata.
Si può fare in planetaria, con le fruste elettriche  e perfino a mano senza troppi problemi. Ovviamente a mano risulterà un po' più faticoso, ma il risultato vi ricompenserà.
Io l'ho servita semplicemente con una spolverata di zucchero a velo per una pura questione di golosità, ma va benissimo anche da sola.
Con questa dose ho ottenuto una torta da 18 cm di diametro e 6 tortine.

dolce_morbido_umido

INGREDIENTI:
  • 350 g di farina
  • 300 di zucchero semolato
  • 150 g di olio di semi di arachidi
  • 400 g di ricotta
  • 2 arance grandi
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo per spolverare
profumato_dolce_delizioso

PREPARAZIONE:
Ho pelato a vivo le arance, ho eliminato tutti i semi e le ho frullate fino a ridurre tutto in purea.
Ho messo il frullato di arance, le uova, la ricotta e lo zucchero nella planetaria con la frusta a filo e ho lavorato a velocità media fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Ho aggiunto poi l'olio e ho montato ancora. 
Infine ho aggiunto la farina e il lievito setacciati insieme.
Ho montato ancora fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Non preoccupatevi se lo vedete denso, deve essere così.
Ho versato il composto parte in uno stampo di silicone (Pavoni) e parte in pirottini da muffin.
Ho infornato a 200° per  50 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Ho fatto raffreddare completamente prima di sformare.
Ho cosparso di zucchero a velo prima di servire.


buono_goloso_morbido
             stampo in silicone offerto a titolo gratuito da Pavoni

6 commenti:

  1. che bella torta golosa :P

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  2. Che splendore! Adoro le torte con le arance e la ricotta!

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  3. Adoro anch'io le torte agli agrumi , la tua eè davvero deliziosa , ne prendo una fettina e ti invio un grande abbraccio, Daniela.

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  4. Lo stampo è meraviglioso e anche la torta è squisita! Un bacio

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  5. Piacciono molto anche a me le torte agli agrumi. Deve essere ottima.

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  6. ricotta e agrumi, un mix delizioso !

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