CREMA DI CECI

Fa freddo, torni a casa all'ultimo momento e vuoi un piatto caldo, fumante e veloce da preparare. Eccolo qui!

INGREDIENTI:

• 2 buste di farina di ceci Farinpiù Melandri Gaudenzio
• 2 dadi vegetali San Martino
• 500 ml di acqua calda
• 1 foglia di alloro secca
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• olio evo q.b.
• sale q.b.

PREPARAZIONE:

Sciogliere i dadi nell'acqua calda, svuotare il contenuto delle due buste di farina istantanea di ceci in una casseruola e iniziare a diluirla con il brodo evitando la formazione di grumi. Aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato,  la foglia di alloro e il rametto di rosmarino, regolare di sale e cuocere lentamente per una decina di minuti, se la crema tende a diventare troppo soda, aggiungere un po' di acqua calda. Quando è ben insaporita, togliere l'aglio, il rosmarino e la foglia di alloro, versare nei piatti  e condire con un giro di olio evo.