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21 giugno 2012

INSALATA DI RISO INTEGRALE

Non c'è nulla da fare, quando fa molto caldo la cosa migliore è mangiare freddo e l'insalata di riso la fa da padrona a casa mia! Questa volta pensando al gioco di Fabiola del blog Olio e Aceto ho voluto fare una piccola variazione...gli ingredienti sono sempre gli stessi che ho usato qui con l'unica differenza che questa volta ho usato il riso integrale.


INGREDIENTI:
  • 250 g di riso Carnaroli integrale Riserva San Massimo
  • 3 grossi pomodori da insalata o una quindicina di pomodori ciliegini
  • 1 cetriolo
  • 2 uova sode
  • 2 scatolette di tonno sott'olio da 80 g
  • olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

Lessare il riso in abbondante acqua salata finchè non è cotto. Tenete presente che il riso integrale non sarà mai tenero come quello bianco, ci vorrà circa un'ora, un'ora e mezza. Scolare, far raffreddare e poi condire con i pomodori, il cetriolo e le uova, il tutto tagliato a dadini molto piccoli. Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato e regolare di olio. Mescolare e mettere in frigo per qualche ora prima di servire.

16 commenti:

  1. mai usato il riso integrale, bella idea!

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  2. Anch'io amo le insalate di riso, sono pratiche, veloci e buone!

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  3. freschissima questa insalata di riso... ;)

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  4. buone queste insalate danno l'idea della freschezza!
    da oggi sono una tua sostenitrice se ti va passa da noi!

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  5. buonissimo il riso integrale, da una spinta in più!!!

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  6. una versione super leggera! dovrei prendere esempio -.- io ci metto l'ira di Dio dentro ha ha ha ha ha! bravissima cara :-*** buon fine settimana!

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  7. ottima idea il riso integrale, lo proverò! Una abbraccio SILVIA

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  8. Anche a me piace tantissimo! :-)
    Bella la presentazione!

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  9. Bella idea con il riso integrale. Mi piace ancora di più :) Un bacio, buona domenica

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  10. un piatto davvero perfetto con questo caldo!!! ^^

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  11. Una bella idea per l'estate. Il riso integrale con i suoi chichi corposi è perfetto questa ricetta. Un abbraccio Daniela.

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  12. lo conosco benissimo questo riso integrale,e lo trovo buonissimo!!!Splendida idea di prepararlo in insalata!

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  13. grazie per la ricetta, baci.

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  14. buono e fresco adattissimo ad oggi

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  15. Bella l'idea dell'utilizzo del riso integrale e con questo vcaldo è un piatto ideale....baci

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