galleria

25 ottobre 2012

PLUMCAKE AI MIRTILLI NERI E CANNELLA

Lo confesso, sono un disastro! Vi spiego: quando vedo qualche nuovo contest sono sempre felicissima, mi lascio prendere dall'entusiasmo e poi, chissà perchè, mi riduco sempre all'ultimo momento per partecipare...e non potete immaginare quante volte me ne ricordo quando è già scaduto. Anche questa volta mi sono ridotta davvero agli ultimi giorni utili, ma sono nei termini. Fabiola ce l'ho fatta!!!

      canovaccio Amo la Casa ... tazza Green Gate

INGREDIENTI:
  • 240 g di farina 00 + un altro po' per i mirtilli
  • 90 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna Guadeloupe BronSugar
  • 2 uova piccole
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere 
  • 50 g di mirtilli neri disidratati
  • 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Mettere i mirtilli in ammollo per 15 minuti in una ciotolina di acqua tiepida. Intanto mettere in un mixer tutti gli altri ingredienti e il burro fuso precedentemente e lasciato intiepidire. Lavorare col mixer fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Versare tutto in una ciotola tutto l'impasto, sgocciolare i mirtilli e strizzarli un po', delicatamente. Infarinare bene i mirtilli per impedire che vadano a fondo nell'impasto e aggiungerli nella ciotola. Mescolare bene per distribuire i mirtilli in modo uniforme. Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno bagnata e strizzata e cuocere in forno a 200° per circa 50 minuti. fare sempre la prova stecchino per controllare la cottura e se necessario prolungarla per qualche altro minuto. Far raffreddare completamente prima di sformare.

34 commenti:

  1. Complimenti per il premio e per il buonissimo plumcake, ottima combinazione. Auguri per il contest, ciao.

    RispondiElimina
  2. Ma che brava sei stata.. questo plumcake deve essere delizioso! :) Un bacione grosso grosso. Ne prendo un fettino e.. complimenti per il premio! :)

    RispondiElimina
  3. davvero fantastica questa ricatta,complimenti anche per il premio meritatissimo!

    RispondiElimina
  4. Che bello il tuo plum cake!!
    Deve essere sofficissimo!!
    Un abbraccio Carmen

    RispondiElimina
  5. Un plumcake veloce da fare e degno da una colazione con i fiocchi!
    In bocca al lupo!

    RispondiElimina
  6. Posso passare da te per la colazione? Che profumino :) Un bacio, buon we

    RispondiElimina
  7. io spolvererei il mondo di cannella tanto mi piace il suo profumo!!! I plumcake poi sono favolosi, una coccola per il risveglio e i mirtilli oltre ad essere buonissimi fanno anche molto bene. Non resta che segnarmi la ricetta!!

    RispondiElimina
  8. Capita molto spesso anche a me!!!
    Plumcake alla cannella e mirtilli fa per me
    brava!!!
    buon we

    RispondiElimina
  9. questo cake è perfetto per coccolarci in queste giornate un pò così! buon fine settimana baci

    RispondiElimina
  10. sempre ottimi i plum cake !!beso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Prima era il periodo dei muffin...ora è il periodo dei plumcake!

      Elimina
  11. Che buonooooo!!! Ne vorrei una fettina... adesso!!!!
    Bacioni!!!!!

    RispondiElimina
  12. che bello questo plum cake!!! ... e grazie =)

    RispondiElimina
  13. complimenti! e anche il dolce è fantastico! brava brava!

    RispondiElimina
  14. Bellissimo plumcake, amo la cannella tantissimo e lo farò...ciao, buona serata..

    RispondiElimina
  15. Ale io come te mi riduco all'ultimo minuto/ secondo per ogni cosa.. mica solo per i contest! magari.. sono sempre in ritardo.. con la neve in tasca:D naggia! speciale questo plumcake! aromatico e goloso;) un bacione:*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi consola un po' di sapere che non sono la sola ad avere questo problema!!!

      Elimina
  16. ma quanto é soffice!!!!!!!! mandamene una fetta perfavoreeeeee :)

    RispondiElimina
  17. Delizioso questo plumcake! Ti auguro un buon fine settimana!

    RispondiElimina
  18. ricetta inserita, Grazie, mille.

    RispondiElimina

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!