RICETTA BOCCONCINI DI POLLO CON CORONA DI VERDURE SAPORITE

Chi mi segue sempre sa che il pollo è una delle mie carni preferite, perchè mi permette si spaziare molto nella preparazione. Di solito lo preparo unito a qualcos'altro da usare come contorno per avere un piatto unico soddisfacente per tutta la famiglia. Le spezie le userei ovunque, fanno usare meno sale perchè danno già solo più spore ai cibi e quindi per me è quasi d'obbligo usarne sempre.

Qui ho usato curcuma per il pollo e nasi goreng Orodorienthe per le verdure. Non vi dico che profumo e che sapore. Provate e poi mi saprete dire...

INGREDIENTI:

• 1 petto di pollo a dadini
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 2 patate medie
• 1 bustina di nasi goreng Orodorienthe
• 1 cucchiaino di curcuma
• 4 cucchiai di olio evo
• sale q.b.
• 100 ml di panna da cucina

PREPARAZIONE:

Mettere in una padella 2 cucchiai di olio e le verdure mondate, lavate e tagliate a tocchetti, far rosolare leggermente, aggiungere la bustina di nasi goreng, regolare di sale, mescolare e far stufare a fiamma bassa coperto finchè le patate non risulteranno tenere, aggiungendo un po' di acqua calda se necessario. Occorreranno circa 20 - 30 minuti.

Intanto mettere il restante olio in un'altra padella, far riscaldare e aggiungere i dadini di pollo, far rosolare da tutti i lati, aggiungere la curcuma, regolare di sale e far cuocere a fiamma bassa coperto, mescolando di tanto in tanto. Quando il pollo è cotto aggiungere la panna, mescolare e far restringere la salsina che si è formata. servire caldissimo contornando il pollo con le verdure speziate a mo' di corona, nappandolo con la sua salsina.

Con questa ricetta partecipo al concorso del blog Orodorienhte "Spazio alle Spezie".