SEPPIOLINE ALLA GRIGLIA

Lo so, sono tanti giorni che non pubblico nulla, ma le feste sono impegnative per tutti. Eccomi allora con una ricettina velocissima e gustosa, che sarebbe stata perfetta per la cena della vigilia di Natale. A chi mi conosce e mi segue con assiduità potrebbe sembrare strano che io pubblichi una ricetta a base di pesce, ma le seppioline mi piacciono e tanto! 

Ho abbinato un Prosecco Rosè Carpenè Malvolti.

INGREDIENTI:

• 2 seppioline a persona
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• 1 limone

PREPARAZIONE:

Pulire bene le seppie da ogni traccia di interiora, togliere la sacca dell'inchiostro e spellarle. Se potete fate fare questa operazione al pescivendolo come ho fatto io, così ho dovuto solo lavarle bene. Far riscaldare benissimo una piastra (Risolì) e grigliare le seppie per circa 7-8 minuti per parte. fate attenzione a non farle cuocere troppo altrimenti diventeranno dure e stoppose. Trasferirle su un piatto e condirle con un filo di olio, sale e una macinata di pepe fresco. Se gradito aggiungere anche succo di limone. Servire le seppioline caldissime.