RICETTA PIZZA RUSTICA CON PORRI E SALSICCIA

Quando non so cosa fare per cena mi vengono in soccorso le pizze rustiche. Quando poi ho da smaltire avanzi di frigo faccio le pizze rustiche ancora più volentieri. Vi ricordate un po' di giorni fa che ho pubblicato la ricetta fusilli alla crema di porri e salsiccia? Quando ho cucinato i porri per quel piatto ne ho fatti davvero tanti e non li ho ridotti tutti in crema. Quelli che non ho utilizzato li ho conservati in frigo in attesa di un'idea per usarli. Se vi ricordate anche la pasta frolla salata che faccio spesso potete capire cosa ho combinato.

INGREDIENTI:

• 2 dischi di pasta frolla salata la cui ricetta trovate qui
• 3 porri preparati come leggete qui

• 4 o 5 capi di salsiccia
• olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

Spellare la salsiccia  e sbriciolarla in una padella con un po' di olio, farla rosolare per qualche minuto e unirla ai porri cotti. Mettere il primo disco di frolla salata in una teglia unta con l'olio, distribuire il composto di porri e salsiccia su tutta la superficie e ricoprire con l'altro disco di frolla. Sigillare bene i due dischi di pasta fra loro, ungere la superficie con un po' di olio e forarla con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti. Ed ecco il frigo liberato da avanzi e pronta la mia pizza rustica con porri e salsiccia!