PLUMCAKE AL CACAO E PANNA

Appena le temperature sono calate un po' il mio forno è tornato attivo, perchè la voglia di dolci casalinghi si è fatta risentire. Ecco allora pronto un buon plumcake al cacao e panna, perchè qui i dolci al cacao sono una vera necessità!

      tovaglietta e porcellane Green Gate

INGREDIENTI:

• 300 g di farina 0
• 50 g di frumina
• 80 g di cacao amaro
• 300 g di zucchero semolato
• 200 ml di panna
• 4 uova
• 100 g di olio di semi di arachidi
• 1 bustina di cremore tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• qualche goccia di succo di limone
• granella di zucchero q.b.

PREPARAZIONE:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e l'olio. Aggiungere ora, un po' alla volta, la farina setacciata con la frumina, il cremore di tartaro e il bicarbonato. Infine aggiungere anche le gocce di limone. 

Versare in uno stampo da plumcake (io quello in silicone Pavoni) l'impasto, cospargere con la granella di zucchero e cuocere in forno caldo a 200° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Nota: al posto del cremore di tartaro e il bicarbonato si può usare una bustina di lievito per dolci. Le gocce di limone servono per far reagire il bicarbonato come agente lievitante.