TORTA IN CROSTA DI CIOCCOLATO E GOCCE FONDENTI

La torta in crosta di cioccolato e gocce fondenti è un altro esempio delle mie torte improvvisate con quello che offre la dispensa, ovvio il cioccolato fondente non può mancare.

Un po' di quello e un po' di questo e il gioco è fatto. Lo yogurth è quasi sempre in frigo ed è immancabile nelle mie torte quando le voglio belle morbide e umide.

L'idea iniziale era quella di una torta semplice, bianca e delicata, ma la gola alla fine ha avuto il sopravvento e l'aggiunta delle gocce fondenti è venuta naturale.

Quando ho versato l'impasto nella tortiera, però, mi è sembrato tanto triste tutto bianco, troppo delicato, e quindi un bel quadrotto di cioccolato fondente è stato subito grattugiato e cosparso sopra. 

Non vi dico il profumo in casa mentre cuoceva. 

L'ho rifatta per 3 giorni di fila, perchè finiva subito.

Ora vi dico come l'ho fatta.

INGREDIENTI:

• 3 uova intere
• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 50 g di miele (Rigoni di Asiago)
• 1 vasetto di yogurth bianco
• 100 g di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato fondente a quadrotti

PREPARAZIONE:

Montare con una frusta le uova con lo zucchero e il miele fino a quando diventano spumose.

Aggiungere poi lo yogurth e l'olio e continuare a montare. Aggiungere, quindi, la farina e il lievito setacciati insieme. 

Quando il composto è omogeneo unire le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.

Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e cospargere la superficie con il cioccolato a quadrotti tritato grossolanamente a coltello. 

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 40 minuti, Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Far raffreddare molto bene e poi sformare.