FUSILLI AL FORNO AL RIPIENO DEI TORTELLI DI ZUCCA

I fusilli al forno al ripieno dei tortelli di zucca è davvero un piatto di riciclo.

A noi piacciono tanto i tortelli di zucca e di recente ne ho preparati tanti per conservarne anche nel congelatore. 

Appunto per farne tanti, ho preparato tanto ripieno che alla fine mi è avanzato. Per mia abitudine io non butto mai il cibo e quindi questo ripieno è finito in frigo in attesa di un modo per utilizzarlo.

Quest'anno l'inverno, qui da me, è particolarmente rigido e le pietanze al forno sono particolarmente piacevoli, soprattutto se preparate nelle cocotte che trattengono al lungo il calore.

Partendo da queste premesse il preparare della pasta al forno utilizzando come condimento il ripieno dei tortelli avanzato è stato un tutt'uno.

Semplicissimo e veloce, avendo già il condimento pronto, ho preparato un primo piatto che è stato davvero un perfetto confort food. 

Come tutti i piatti di riciclo le quantità sono abbastanza ad occhio.

INGREDIENTI:

• 320 g di fusilli ( per me Delverde)
• 200 g circa di ripieno dei tortelli di zucca come quello che trovate qui
• parmigiano grattugiato q.b.
• burro q.b.

PREPARAZIONE:

Ho lessato i fusilli in abbondante acqua salata e li ho scolati molto al dente. Li ho versati un una ciotola e ho aggiunto il ripieno dei tortelli avanzati, una manciata di parmigiano grattugiato e ho mescolato bene. 

Poi ho suddiviso in quattro cocotte monoporzione, ho spolverato con un po' di parmigiano la superficie di ognuna e ho aggiunto dei fiocchetti di burro.

Ho finito di cucinare in forno caldo a 220° per circa 10 minuti completando la gratinatura con qualche minuto di grill.

Ho servito caldo dentro la cocotte.