6 marzo 2018

TAGLIATELLE CON SALSICCIA DI NORCIA

Tagliatelle con salsiccia di Norcia
Ormai è un bel po' di tempo che sto molto attenta ai nomi che dò alle mie ricette visto che in tanti sono pronti a puntare il dito appena si dice qualcosa di inesatto. 
Io a casa chiamo queste tagliatelle con salsiccia di Norcia tagliatelle alla norcina, noi ci capiamo e siamo tutti contenti, ma sul web preferisco evitare, hai visto mai che qualcuno inizia  a fare polemica?
Senza dilungarmi troppo vi dico che per fare queste tagliatelle ci vuole davvero pochissimo, giusto il tempo che bolle l'acqua e cuciniamo le tagliatelle.
La salsiccia di Norcia a casa mia c'è sempre, mio figlio ne va matto, quindi cucino spesso piatti che la vedono tra gli ingredienti. I crostoni che vedete qui sono tra i suoi preferiti.
Un solo consiglio: vada che la mangino spesso i ragazzi, noi adulti forse è il caso che stiamo un po' attenti alla frequenza con cui mangiamo questa salsiccia.

pasta_uovo_saporita_sostanziosa_ricca

INGREDIENTI:
  • 250 g di tagliatelle all'uovo Filotea
  • 3 capi di salsiccia di Norcia
  • 2 scalogni
  • qualche cucchiaio di panna
  • olio evo Olio Poldo q.b.
  • pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Ho spellato la salsiccia e l'ho sbriciolata in una padella grande. 
Ho sbucciato gli scalogni e li ho tritati grossolanamente, li ho messi nella padella con la salsiccia, ho aggiunto un po' di olio evo e ho fatto rosolate tutto a fiamma bassa fino a quando la salsiccia non è risultata cotta. Ho aggiunto un po' di panna, io ne ho messa davvero poca, voi mettetene, come si dice, a sentimento. e secondo il vostro gusto.
Intanto ho lessato la pasta in abbondante acqua salata per 7 minuti.
Ho scolato le tagliatelle e le ho versate nella padella con il condimento dopo aver aggiunto un po' di pepe nero macinato al momento.
Ho saltato tutto per un minuto e ho impiattato completando ogni piatto con un'altra macinata di pepe fatta al momento.
pasta fornita a titolo gratuito da Filotea

7 commenti:

  1. la salsiccia di Norcia è una prelibatezza che mi piace da matti, due piatti per me !

    RispondiElimina
  2. Afiziosissime le tue tagliatelle alla norcina . Un abbraccio, Daniela.

    RispondiElimina
  3. un piatto semplice, ma gustoso. I ragazzi amano i salumi, infatti mi sa che presto la proporrò a mio figlio, un abbraccio.

    RispondiElimina
  4. La salsiccia di norcia contribuisce non poco a dare sapore a questo piatto, da buoni ingredienti grandi piatti

    RispondiElimina
  5. Uno dei piatti più ghiotti che esista! Conosco bene la salsiccia di Norcia, superlativa! Un bacio

    RispondiElimina
  6. Difficile resistere. Conosco bene la salsiccia di Norcia.

    RispondiElimina

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!

Condividi