13 febbraio 2018

BISCOTTI DI FROLLA VEGANA

Biscotti di frolla vegana
Da oggi ho deciso che pubblicherò un po' più di ricette "senza", non perchè vada di moda, ma perchè ci sono tante persone che per vari motivi sono costrette a mangiare senza alcuni alimenti.
Poi credo di fare cosa gradita a tanti con queste ricette.
Insomma saranno ricette più leggere e magari utili in previsione della prova costume e dell'estate che arriverà più velocemente di quanto non possiamo immaginare.
Se vogliamo disintossicarsi un po', cerchiamo di tornare alla sana dieta mediterranea con poche proteine animali e tanta frutta e verdura.
Con questo non pensiate che io abbia deciso di rinunciare alla carne e altre cose goduriose, pasta, carne, salumi e formaggi resteranno sempre nella mia cucina.
Ma veniamo a questi biscotti.

dolce_leggero_merenda
                                            ciotola Bonnet Pavoni 

La frolla vegan che ho usato l'ho presa da Monica che l'ha presa a sua volta da Marco Bianchi.
Lui è garanzia di riuscita come pure Monica!
Io ovviamente ci ho messo lo zampino e ho fatto qualche cosa in modo diverso, gli ingredienti no, eh...

30 gennaio 2018

LINGUINE CON FUNGHI, ZUCCA E SPECK CROCCANTE

Linguine con funghi, zucca e speck croccante
Ci risiamo, questa è una di quelle ricette svuota frigo. 
Era un po' che non ne facevo, ma ogni tanto mi prende l'ispirazione, apro il frigo e guardo cosa ho, magari in piccole quantità e allora tiro fuori e metto in padella. Certo non lo faccio a caso, il gusto ci deve sempre essere, altrimenti qui mi mandano a quel paese.
Cosa credete che qui a casa vada bene tutto?
Mio marito e mio figlio sono i giudici più severi di quello che preparo.
Ma torniamo a noi.
Da un po' di tempo ho rivalutato le linguine come formato di pasta, infatti anche qui trovate una ricetta a base di linguine.
Una manciata di funghi, un pezzo di zucca e un po' di speck mi hanno risolto il primo piatto e in più ho liberato un pezzettino di frigo.
Avendo deciso di utilizzare delle linguine all'uovo con aglio e prezzemolo nell'impasto ho omesso volutamente questi ingredienti nel condimento. Per le quantità regolatevi un po' ad occhio e a gusto.

pasta-lunga-saporita-svuota-frigo

INGREDIENTI:
  • 250 g di linguine aglio e prezzemolo Filotea
  • una manciata di funghi pleos (ma vanno bene anche altri tipi di funghi)

25 gennaio 2018

ABC DELLA MERENDA DOLCE

ABC della merenda dolce.
Ormai sono passati tanti anni da quando cercavo sempre merende giuste da proporre a mio figlio, ma non nascondo che ogni tanto a tutti noi in famiglia piace mangiare le merendine per bambini che poi non sono solo per bambini.

equilibrata-sana-pratica

Vi ricordate quando vi ho già parlato dell'#ABCdellamerenda?  Mi riferisco alle merende di Parmareggio confezionate in vaschetta e molto pratiche da portarsi dietro!

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