25 maggio 2017

MUFFIN AI MIRTILLI ROSSI

Muffin ai mirtilli rossi e penso alle amate montagne, ai suoi dolci e alle deliziose soste nei rifugi.
Si sa, i mirtilli, in montagna, si trovano abbondanti.
Purtroppo in città non si trovano facilmente freschi, ma io faccio scorta di quelli disidratati ogni volta che vado in montagna, rossi o neri, ne compro sempre in gran quantità.
Secondo me l'uso migliore che se ne possa fare è quello di arricchire i muffin e renderli umidi e profumati.
E' inutile che mi dilunghi con le mie solite chiacchiere, ora vi spiego come li ho preparati.

muffin_prima_colazione_frutti_rossi

INGREDIENTI:

  • 2 uova intere
  • 125 g di yogurth bianco naturale

16 maggio 2017

FARFALLE CON FORMAGGIO CREMOSO, CURCUMA ED ERBA CIPOLLINA

Le farfalle con formaggio cremoso, curcuma ed erba cipollina sono un primo piatto veloce e saporito. Io uso volentieri le spezie, perchè mi permettono di ridurre la quantità di sale e questo è un bene già di per sè. 
La curcuma, poi ha tantissime proprietà benefiche e io ne faccio largo uso. Anche il suo bel colore giallo scalda lo spirito. Guardando una pietanza cucinata con la curcuma ci si sente subito meglio.
Ecco, come al solito sto divagando. 
Insieme alle spezie anche le erbe aromatiche sono spesso presenti nei miei piatti. Io le uso quasi sempre fresche, sprigionano un profumo maggiore e si elimina il rischio di un gusto amarognolo che potrebbero dare quelle secche.
Come al solito ho cercato di preparare un piatto di pasta diverso dal solito, ma saporito, usando quello che mi offriva la dispensa. 
Provatela anche voi e poi mi direte.

pasta_primo_piatto_spezie_erbe_aromatiche

INGREDIENTI:

11 maggio 2017

TORTA SALATA GLUTEN FREE

La ricetta che propongo oggi è rivolta a tutti, ma in modo speciale, a  chi è celiaco, intollerante al glutine o semplicemente ha deciso di adottare un regime alimentare che non prevede l'assunzione di glutine. Ho scoperto da poco che Buitoni offre un'intera gamma di prodotti senza glutine che mi permette di preparare piatti gustosi per tutti, anche quando tra i miei ospiti ci sono amici intolleranti al glutine.
Prima ero costretta a preparare pietanze diverse e non era sempre bello mangiare cose differenti.
Ora #BuitoniItalia ha creato la sfoglia senza glutine e la pasta brisée senza glutine, due basi fresche pronte, formulate specificatamente per gli intolleranti al glutine, per preparare tutto ciò che ci ispira la fantasia in pochissimo tempo.
A parte la scritta ben in evidenza sulla confezione e il simbolo della spiga sbarrata presente sul packaging, non c'è alcuna differenza sia dal punto di vista visivo che da quello del gusto.
Quindi ora possiamo preparare per tutti i nostri amici  degli antipasti o torte salate davvero gustosi e appaganti, molto facilmente con l'aiuto delle sfoglie Buitoni. Stessa identica pietanza per tutti, nessuno escluso.

rustico_celiaci_saporito_salame_ricotta

INGREDIENTI:
  • 1 confezione di Sfoglia Rotonda Senza Glutine Buitoni
  • 250 g di ricotta fresca

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