2 dicembre 2016

NEOLE NATALIZIE

Le neole natalizie non vogliono essere un'offesa alle classiche neole abbruzzesi. Continuavo a guardare i miei nuovi stampi natalizi Pavoni, ma non volevo fare i biscotti, non perchè sono scontati, semplicemente non mi andava di impastare, stendere e così via. Insomma non volevo fare tutti quei passaggi necessari per fare i biscotti. In più, diciamolo, sotto le feste c'è sempre tanto poco tempo per fare tutto che poter fare un dolce in tema con le feste e quindi dopo aver pensato a varie soluzioni questa mi è sembrata la più semplice. 
Le neole poi si adattano davvero ai gusti di tutti, ognuno può mangiarle come meglio crede: solo con una spolverata di zucchero a velo oppure spalmate con confettura o crema alla nocciola.
Ho solo variato appena la ricetta che ho già pubblicato in passato adattandola al Natale. Infatti ho aggiunto nell'impasto un po' di cannella che fa tanto festa. A vostro gusto potete variare le spezie da aggiungere.

dolci_tipici_abruzzo

INGREDIENTI:

  • 3 uova medie intere
  • 300 g di farina 00

21 novembre 2016

PALLINE DI PATATE DAL CUORE DOLCE

Le palline di patate dal cuore dolce sono uno stuzzichino ottimo per accompagnare un aperitivo o per un antipasto leggero e diverso.
Semplici da fare ed anche leggere sono adatte a tutti, anche ai vegetariani.
Sono nate per caso, perchè avevo due patate lesse e schiacciate in frigo che volevo consumare in modo diverso dal solito.
Non indico le quantità degli ingredienti, andate un po' ad occhio in base a quante palline volete ottenere 😉. Il diametro è di circa 4 cm. 

crocchette_ripiene_di _mousse_di_cipolla

INGREDIENTI:

16 novembre 2016

TORTA GIRASOLE ALLA RICOTTA E VANIGLIA

La torta girasole alla ricotta e vaniglia è un remake della mia ciambella alla ricotta. Quando un dolce funziona io cerco di usarlo come base per nuove varianti.
Qui ho aggiunto un cucchiaino di vaniglia in polvere e invece dello zucchero semolato ho usato lo zucchero liquido. Il risultato è stato molto apprezzato anche per merito della forma particolare (stampo in silicone Pavoni).
Lo zucchero a velo cosparso in abbondanza sulla superficie rende la torta girasole alla ricotta e vaniglia particolarmente golosa. 

dolce_goloso_morbido

INGREDIENTI:

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