8 settembre 2013

RICETTA RISOTTO CON PEPERONI FRIGGITELLI E ZAFFERANO

L'idea originale era quella di fare un risotto ai peperoni, ma in casa avevo solo i friggitelli. Temevo potesse dare di poco e allora ho aggiunto un po' di zafferano. Ed ecco il mio risotto con peperoni friggitelli e zafferano che prende vita.

      tovaglietta Green Gate

INGREDIENTI:
       tovaglietta Green Gate

PREPARAZIONE:

Lavare i peperoni, tagliare il picciolo e svuotarli dai semi, quindi tagliarli a rondelle da mezzo centimetro. Tritare lo scalogno e metterlo in una casseruola con l'olio, far stufare leggermente e aggiungere i peperoni tenendo da parte alcuni pezzetti per decorare i piatti da portare a tavola. Rosolare qualche istante, aggiungere il riso e farlo tostare molto bene. Iniziare ad aggiungere il brodo caldo mescolando di tanto in tanto e portare a cottura il riso. Quando il risotto è quasi cotto, aggiungere lo zafferano e regolare di sale. A fine cottura spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e far riposare un paio di minuti. Impiattare, decorare ogni piatto con i pezzetti di peperone crudo e servire.

18 commenti:

  1. Ecco un'ottima idea per utilizzare i friggitelli, decisamente gustosa e non scontata.
    complimenti.
    baci baci

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  2. interessante questo risotto, a me piacciono molto i friggitelli! Un abbraccio SILVIA

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  3. Che buoni i friggitelli, questo risotto mi attira, voglio assolutamente provarlo . Un abbraccio Daniela.

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  4. per fortuna che c'è questo tuo piatto a portare il sole in tavola perché qui di sole non ce n'è proprio. E' di sicuro buonissimo, poi io adoro i friggitelli

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  5. io amo i primi piatti e questo risotto è molto invitante!

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  6. Che meraviglia, mi piace un sacco!

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  7. gustoso, ma proprio tantoooo

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  8. ottima ideea figitelli e zafferano lo provero sicuramente al piu presto, fra laltro i friggitelli sono del mio campo per cio molto piu genuoino. grazie

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