MUFFIN SALATI ALLA CIPOLLA E OLIVE

I muffin salati alla cipolla e olive li ho preparati con un nuovo sistema di cottura.

Vi ricordate delle mie polpettine di tonno e patate cotte nella mia friggitrice ad aria Russell Hobbs?

Questa volta ho voluto provare a cuocere un lievitato. Il risultato lo vedete dalla foto. La cottura è stata ottima e veloce, perchè non ho avuto bisogno di preriscaldare la friggitrice. Insomma l'ho usata come un fornetto alogeno. L'idea mi è venuta perchè vedevo in rete tante ricette con forno alogeno e ho voluto provare pure io a fare la stessa cosa. Non mi potevo mica limitare ad una cosa semplice semplice. I muffin, se la cottura non è adatta, non creano la classica cupoletta. I miei invece si sono gonfiati nel giusto modo e si sono pure cotti in modo perfettamente uniforme senza seccarsi. 

INGREDIENTI:

• 200 g di farina 00
• 2 uova intere
• 1 cucchiaino di sale 
• 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
• 1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo per torte salate
• 90 g di olio evo
• 90 g di latte intero
• 4 cucchiai di 5 Sfizi Cipolla & Olive Delizie Vaticane

PREPARAZIONE:

Mescolare farina, zucchero, sale e lievito in una ciotola. 

In un'altra ciotola mescolare uova, latte, olio e i 5 Sfizi Cipolla & Olive.

Versare i liquidi nella ciotola delle polveri e mescolare con un cucchiaio di legno giusto il tempo di amalgamare i liquidi. Riempire dei pirottini di carta da muffin fino all'orlo, porli nel cestello della friggitrice e cuocere a 180° per 25 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Ottimi tiepidi o freddi. Ideali come antipasto o spuntino.