12 settembre 2019

FETTUCCINE AL RAGÙ DI MORTADELLA

Fettuccine al ragù di mortadella
Ve lo dico subito: se non lo avete mai provato, fatelo, il ragù di mortadella è libidinoso.
Detto questo non credo ci siano poi tante altre cose da dire a riguardo.
Di certo non è un piatto da mangiare spesso, le sue brave calorie le ha, ma ogni tanto non pensateci e concedetevi questa bontà.
Il profumo del ragù di mortadella è inimmaginabile e il suo sapore delicato nonostante tutto.
Prepararlo è molto più veloce di quello tradizionale di carne e potete usarlo per condire qualunque tipo di pasta. Io ho usato le fettuccine.
Non meravigliatevi dell'assenza di olio tra gli ingredienti. La mortadella è già abbastanza grassa di suo e quindi ho evitato di aggiungere altri grassi.

pasta_saporita_gustosa

INGREDIENTI:
  • 250 g di fettuccine all'uovo (Filotea)
  • 200 g di mortadella in una fetta unica
  • 1 cipolla rossa di Tropea (Delizie Vaticane)
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 500 ml di passata di pomodoro sale q.b.
PREPARAZIONE:
Ho tritato grossolanamente a coltello cipolla, carota e sedano e ho fatto sobbollire per uno o due minuti con pochissima acqua, giusto per intenerire le verdure. 
Ho aggiunto la passata di pomodoro e il mezzo bicchiere di acqua, ho regolato di sale e ho fatto cuocere per circa 5 minuti a fiamma bassa.
Ho quindi aggiunto anche la mortadella precedentemente tritata a coltello, ho mescolato e fatto cuocere a fiamma bassa fino a quando il ragù si è ristretto.
Lessare intanto le fettuccine e scolarle al dente.
Sgocciolarle bene e versarle in una ciotola insieme ad un paio di mestoli di ragù.
Mescolare bene e impiattare completando ogni piatto con un altro mestolo di ragù.
fettucine fornite a titolo gratuito da Filotea
cipolla rossa di Tropea fornita a titolo gratuito da Delizie Vaticane

2 commenti:

  1. Ohhh ci credo sia buono!!!! Voglio provarlo! Baci

    RispondiElimina
  2. Anonimo18:45

    I truly love your blog.. Great colors & theme.
    Did you creage this amazing site yourself? Please rwply back as I'm attempting to create my very own blog and would like tto find out where
    you got tis from or exactly what the theme is named.
    Many thanks!

    RispondiElimina

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!