galleria

5 marzo 2023

BISCOTTI FARCITI CON GUFO DISEGNATO

Biscotti farciti con gufo disegnato
Non so voi, ma io ho una vera adorazione per tutte le caccavelle da cucina. Appena ne vedo una che non ho mi prende subito la smania di averla. In modo particolare adoro gli utensili da cucina in legno e gli stampi più particolari.
Quelli per biscotti di solito sono in plastica ma in legno e fatti a mano sono davvero speciali.
Questo per farvi capire perchè questi biscotti farciti che oggi vi spiego come preparare per me sono speciali.
In effetti, in sè per sè, non hanno niente di difficile. La particolarità è il disegno inciso con uno stampo che mi sono comprata in montagna. 
E poi diciamocelo, il gufo è anche porta fortuna!
Di ricette di biscotti farciti ne ho gà pubblicate diverse ma qui il disegno inciso la fa da padrone.

dolcetto_goloso_bello_decorato

INGREDIENTI:
  • 500 g di farina 0
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci 
  • crema spalmabile alla nocciola per farcire q. b. (quella che preferite)
PREPARAZIONE:
Ho messo nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti tranne la crema alla nocciola e ho impastato velocemente fino ad ottenere una palla che ho appiattito un po' con le mani e poi ho avvolto in pellicola trasparente e ho fatto riposare in frigo per una mezz'ora.
Dopo il riposo in frigo ho ripreso la frolla e l'ho stesa in una sfoglia di circa 2 mm di spessore. Con un coppa pasta quadrato appena più grande dello stampo di legno ho ritagliato i quadrati che poi ho inciso profondamente con lo stampo di legno.
Ho appoggiato i qudrati stampati in una teglia rivestita di carta forno.
Ho cucinato in forno ventilato caldo a 180° per circa 20 minuti. sono cotti quando iniziano appena a dorarsi sui bordi.
Ho fatto raffreddare bene e poi ho staccato i biscotti dalla carta forno e li ho uniti a due a due farcendoli con una generosa dose di crema alle nociole. Si conservano bene chiusi in una scatola di latta.

Nessun commento:

Posta un commento

Lasciami il tuo parere, mi farà piacere sapere cosa pensi ...
Chiedi pure quello che vuoi e sarò felicissima di risponderti!