Le tagliatelle ai funghi credo che sia un gran classico, ma se le tagliatelle sono di farro integrale e i porcini sono una crema ricca, morbida e profumata, le cose cambiano. Aggiungendo poi delle mandorle affettate e tostate ogni boccone acquista una nota croccante che rende il tutto ancora più interessante e gradevole. Passo ora a spiegarvi come preparare le tagliatelle integrali di farro con crema di funghi e mandorle.
INGREDIENTI:
- 250 g di tagliatelle integrali di farro Prometeo
- 1 vasetto di crema di funghi porcini Inaudi
- 50 g di mandorle affettate Eurocompany
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
tovaglia Amo la casa
PREPARAZIONE:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto versare la crema di funghi in una padella (io la wok Illa Pearl) e scioglierla aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta. Aggiungere alla crema anche il parmigiano, scolare la pasta al dente, versarla nella padella con il condimento, saltare le tagliatelle per farle insaporire bene. Aggiungere le mandorle affettate in precedenza tostate in padella, mescolare ancora un po' e servire subito.
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